新華社北京４月５日電（記者朱立毅、胡浩）今后，我國的餐館、飲品店、食堂等餐飲服務單位將在顯著位置公示食品安全等級。對不按要求張貼、懸掛、擺放餐飲服務食品安全等級公示牌的單位，各地食品藥品監(jiān)管部門將在新聞媒體或監(jiān)管部門網站上予以公布。
根據國家食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布的通知，我國將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，范圍包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等。大型以上餐館、學校食堂、供餐人數５００人以上的機關及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務單位是這項工作的重點。
量化等級分為動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務食品安全管理狀況過去１２個月期間監(jiān)督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用Ａ、Ｂ、Ｃ三個字母表示。
國家食品藥品監(jiān)督管理局要求各地食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一制作公示牌，并張貼、懸掛、擺放在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置，向社會公示餐飲服務單位的食品安全等級。對不按要求張貼、懸掛、擺放或擅自篡改、毀壞餐飲服務食品安全等級公示牌的單位，各地食品藥品監(jiān)管部門應在新聞媒體或監(jiān)管部門網站上予以公布。
