上：在北京“放心肉”試點生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對生豬進行宰前瘦肉精檢測；下：工作人員將一批生豬運送到指定地點，準備進行瘦肉精檢測（拼版照片，攝于3月13日）。作為全國首批“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點省市，北京“放心肉”工程已正式實施。“放心肉”工程是為提升肉品消費安全水平而展開的一項民生工程，它運用信息技術(shù)手段，在試點范圍內(nèi)建立以屠宰企業(yè)為核心，向上關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場信息、向下追溯至零售終端的全程信息追溯鏈，實現(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。目前北京市“放心肉”工程共有3家試點生產(chǎn)企業(yè)，據(jù)初步統(tǒng)計，今年前兩個月這3家試點企業(yè)共屠宰生豬70萬頭，約占本市生豬總量的60%。新華社記者公磊攝
3月13日，在北京“放心肉”試點生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對片豬肉進行檢斤驗級。新華社記者公磊攝
3月13日，在北京“放心肉”試點生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對豬肉產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測。新華社記者公磊攝
3月13日，北京“放心肉”試點生產(chǎn)企業(yè)之一、北京第五肉聯(lián)廠生產(chǎn)的片豬肉上都灼刻有無毒無害的激光碼，這樣不僅可以為豬肉產(chǎn)品的安全可查詢、可追溯提供信息載體，還解決了假冒合格訖章等問題。新華社記者公磊攝
