新華社烏魯木齊６月１６日電（記者 潘瑩）新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)王小燕１６日宣布，為進(jìn)一步做好新疆餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，從７月１日起，統(tǒng)一啟用餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌。
在當(dāng)天舉行的新疆食品安全宣傳周新聞發(fā)布會(huì)上，王小燕說，餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌將會(huì)以更醒目直觀的方式反映餐飲單位對(duì)食品安全的承諾和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品安全綜合評(píng)價(jià)，便于廣大消費(fèi)者監(jiān)督和選擇。
結(jié)合目前新疆開展的嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生廳在全疆范圍內(nèi)組織開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，提出了“三項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，五項(xiàng)食品安全監(jiān)管１００％目標(biāo)”。
三項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)是：集中開展嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營(yíng)行為的專項(xiàng)行動(dòng)；嚴(yán)厲打擊餐飲經(jīng)營(yíng)者非法添加非食用物質(zhì)，利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質(zhì)以及濫用食品添加劑的違法行為；監(jiān)督、規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用和管理，建立食品添加劑使用登記制度，督促餐飲單位對(duì)就餐者公開承諾，履行主體責(zé)任。
五項(xiàng)食品安全監(jiān)管１００％目標(biāo)是：對(duì)無衛(wèi)生許可證（餐飲服務(wù)許可證）經(jīng)營(yíng)單位的查處率達(dá)１００％；自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲單位向監(jiān)管部門備案所使用添加劑的備案率達(dá)１００％；這三類餐飲單位在就餐場(chǎng)所公示添加劑名稱、用量標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)際用量的單位達(dá)到１００％；建立食品原料管理和進(jìn)貨索證制度單位達(dá)１００％；餐飲服務(wù)單位１００％建立食品安全信用檔案。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆共有餐飲單位４９５５３家，學(xué)校食堂２７５３家。按照餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的評(píng)定，新疆有１８４家餐飲單位評(píng)定為Ａ級(jí)，２３２９家為Ｂ級(jí)，２５２９９家評(píng)定了Ｃ級(jí)。
