近期,各地頻繁爆出菜價暴跌,多種蔬菜滯銷,很多菜農(nóng)心急如焚。而居民“菜籃子”并未明顯減輕。
菜價就像蹺蹺板,一頭連著菜農(nóng),一頭連著消費者。如何在穩(wěn)定“菜籃子”價格、支持“菜園子”建設(shè)上找到平衡點?記者深入蔬菜生產(chǎn)、流通一線,進行了追蹤采訪。
賣菜難,為哪般?
追高價盲目擴大種植面積,造成供需失衡。農(nóng)民經(jīng)營組織化程度低,應(yīng)對市場波動能力不強
4月28日,山東濟南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn),公路兩旁隨處可見一片片早已成熟但尚未收獲的卷心菜。
“今年算是白忙活了”,提起眼下的菜價,東王村農(nóng)民張宗英一肚子苦水,“去年最高賣到1塊多,都想著今年多種多掙錢,可誰成想突然成了這個樣子?!?/p>
張大娘家共有3畝地,由于去年行情好,今年全部種上了卷心菜??勺罱仆蹑?zhèn)的卷心菜節(jié)節(jié)走低,這讓她憂心忡忡?!敖裉煲唤锊刨u8分錢,比昨天又落了5分多,每斤賣到4毛錢才能保本,今年不但掙不到錢,還得倒貼不少?!?/p>
往常這個時候,為保持卷心菜的新鮮度,張大娘每隔四五天就要給地澆上一遍水,由于行情不好,今年菜地里絲毫看不到澆灌的痕跡,“澆一畝地至少要用10多度電,每度電要8毛錢,現(xiàn)在每天賣的菜還不夠電費錢,澆不起了!”
菜價的下降,反而造成滯銷。“25000多斤菜,現(xiàn)在賣了還不到一半,往年這個時候早已經(jīng)大部分賣光了。”張大娘告訴記者,即便菜價已低至每斤幾分錢,剩下的1.5萬多斤卷心菜仍然很少有人問津。
據(jù)了解,今年到唐王鎮(zhèn)收菜的販子較往年少了很多,賣菜“競爭更激烈了”。
為了趕早多賣一些菜,張大娘和已經(jīng)60多歲、腿腳不大靈便的老伴,每天凌晨3點多就起床砍菜,用竹筐抬著送到幾公里外的韓西蔬菜批發(fā)市場?!叭ネ砹耍素溩邮諠M了,就賣不出去了?!睆埓竽镎f,由于行情不好,菜販子要比往年更挑剔,有一點瑕疵都不要,為了多賣一些減少點損失,價格基本上菜販喊多少就是多少?!安硕伎诚聛砹?,總不能再拉回家爛掉吧,賣一分就少賠一分?!?/p>
張大娘說,明年自己不準(zhǔn)備再種卷心菜了,準(zhǔn)備改種玉米,“雖然收入沒有菜價好時高,但是再也不用提心吊膽了?!?/p>
其實,張大娘的遭遇并非個案。去年菜價居高不下,眼下部分蔬菜跌破成本仍無人問津,怎么會這樣?
與蔬菜打了10多年交道的韓西蔬菜批發(fā)市場辦公室負責(zé)人韓惠江認為,追高價盲目生產(chǎn)是導(dǎo)致今年蔬菜滯銷、價格下跌的根本原因?!皢螒艮r(nóng)民大都不具備分析市場反饋信息的能力,又得不到科學(xué)的信息指導(dǎo),基本上是前一年哪種菜賣的價高就種哪種。去年冬季菜價高漲,國家又出臺政策鼓勵蔬菜生產(chǎn),許多菜農(nóng)今年盲目擴大種植面積,加大了蔬菜市場供應(yīng),造成了部分蔬菜眼下供過于求。”
與此同時,韓惠江認為,農(nóng)民經(jīng)營組織化程度低造成“小生產(chǎn)、大流通”局面 ,從而導(dǎo)致菜農(nóng)在蔬菜批發(fā)商面前缺乏議價能力,應(yīng)對市場波動能力不強,也是造成蔬菜價格走低、銷售困難的重要原因。
面對當(dāng)前菜價不斷走低的現(xiàn)實,有專家指出,蔬菜價格跳水確實對穩(wěn)定CPI貢獻較大,不過菜賤傷農(nóng)之后菜農(nóng)減少甚至放棄生產(chǎn),接下來很可能迎來又一輪的供不應(yīng)求,又將影響物價穩(wěn)定。
據(jù)韓惠江了解,唐王鎮(zhèn)70%以上的菜農(nóng)表示,明年將放棄或者大量減少種植卷心菜改種其他作物,“這很有可能導(dǎo)致未來菜價出現(xiàn)報復(fù)性上漲,政府應(yīng)高度關(guān)注?!?/p>
“買菜貴”,因為啥?
中間環(huán)節(jié)成本大幅增加,0.1元的蔬菜到了消費者手中已接近1元
面對產(chǎn)區(qū)“來勢兇猛”的降價,消費者是否感到菜價便宜了呢?
在北京朝陽區(qū)華嚴北里小區(qū)附近的一處菜攤邊,經(jīng)常買菜的王女士對于記者提出的“菜價暴跌”,一頭霧水。“充其量也就是‘微有松動’。”
為了驗證王女士的說法,記者在同一天走訪了農(nóng)貿(mào)市場、街邊攤販、大型超市等多個蔬菜零售渠道。以卷心菜為例,價格大多集中在每斤7毛到1元之間,最高售價達到每斤2元。
一端是不到1毛錢的產(chǎn)地供應(yīng)價,另一端卻是1元左右的零售價,巨大的差價去了哪里?
4月30日,記者來到北京最大的蔬菜批發(fā)市場——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。很多批發(fā)商表示,作為“頭道販子”,自己主要靠“走量”賺錢,并沒有因為菜價下跌而獲得更多利潤。來自河南周口的張大哥夫妻倆,經(jīng)營蔬菜生意多年。記者見到他們時,一車17000斤的卷心菜兩天才賣出了半車。
“我們掙的就是個辛苦錢,別看過手后,一斤卷心菜從收購時的1毛變成了3毛,但是每斤充其量只賺個三五分錢”張大哥說,他們賣的菜來自河北邯鄲,由于油費、雇工及進場費等都比往年漲了不少,運到北京每斤光成本價就是2毛5到2毛8,眼下市場競爭激烈,他們也不敢隨意定價,收益比往年差了許多?!白罱硇牟瞬缓觅u,新發(fā)地減免了20天進場費,每車可以省上200多元,要不每斤成本還要再增加1到2分錢。”
既然作為頭道販子,批發(fā)商并未加價太多,菜價是怎么被推高的呢?
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在北京,為了降低成本,很多蔬菜零售商都是直接從新發(fā)地批菜,作為蔬菜銷售的“最后一公里”,經(jīng)他們一過手,菜價驟然拉高。
在海淀區(qū)牡丹園附近的一處標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場,記者看到同樣產(chǎn)自邯鄲的卷心菜,每斤賣0.9元。為何進價降低但銷售價格仍然沒有大的松動?對此,在該市場經(jīng)營菜攤多年的王老板解釋說,這個區(qū)域的蔬菜購買量基本是固定的,但攤位費、運費、水電費等經(jīng)營成本卻不斷上漲,菜價很難大幅下降?!拔覀兎蚱迌蓚€人拴在這個攤上,在北京生活成本這么高,菜賣便宜了,難以維持生計?!?/p>
據(jù)了解,目前在北京一般規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),蔬菜攤位有限,即便成本沒有上漲,菜販也不會輕易把價格降下來。
菜場難以買到低價菜,供銷模式相對穩(wěn)定的超市呢?在采訪中,記者發(fā)現(xiàn)由于蔬菜種植組織化和規(guī)?;潭鹊停c超市采購多樣化需求存在矛盾,蔬菜大多只能通過中間菜販子集中收購,幾經(jīng)倒手送進超市,這使得菜價基本和農(nóng)貿(mào)市場的價格持平。此外,在很多超市,由于“農(nóng)超對接”尚處于起步階段,對接的更多是高檔貨,平價農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量及種類都十分有限,普通消費者目前很難真正從中受益。
相比規(guī)范的菜市場和超市,街邊小商小販賣的菜價格則要低很多,同樣的卷心菜價格大約在5毛左右。但是,由于他們一直沒有合法的銷售資格,加上供應(yīng)并不穩(wěn)定,目前也還無法對整個市場價格產(chǎn)生較大影響。
“蹺蹺板”,咋平衡?
引導(dǎo)分散農(nóng)戶聯(lián)合起來,增加菜市場網(wǎng)點,降低蔬菜流通成本
有關(guān)專家表示,“種菜賠、買菜貴”循環(huán)往復(fù)出現(xiàn),充分說明目前很多地方采取的菜價過高時抑制價格、過低時臨時援助的權(quán)宜之計只能治標(biāo),無法治本,要想從根本上平衡好菜價這塊“蹺蹺板”,必須下大力氣推動生產(chǎn)和市場流通領(lǐng)域的變革。
“破解農(nóng)民賣菜難,關(guān)鍵是要大力發(fā)展合作社,將一家一戶的分散生產(chǎn)盡快轉(zhuǎn)為有組織、有規(guī)模的經(jīng)營?!睆氖率卟斯芾怼⒀芯?0多年的山東德州市齊河縣蔬菜局副局長史民認為,將分散的農(nóng)戶聯(lián)合起來,實現(xiàn)“大生產(chǎn)、大流通”,是提高農(nóng)民話語權(quán)、確保農(nóng)民利益的關(guān)鍵一步。
在齊河,記者看到,一大批農(nóng)民已經(jīng)體會到了聯(lián)合闖市場的優(yōu)勢。同樣面對菜價下跌,齊河縣祝阿鎮(zhèn)盛楊番茄專業(yè)合作社由于采取了規(guī)模經(jīng)營,生產(chǎn)有的放矢,不僅有效避免了滯銷,而且價格還要比一般散戶高上1—2毛,有力保證了菜農(nóng)的利益。
史民建議,政府應(yīng)為農(nóng)民搭建更為完備的信息平臺,及時收集、處理、發(fā)布全國蔬菜產(chǎn)銷信息,指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植。針對流通環(huán)節(jié)的諸多瓶頸,河北師范大學(xué)公共管理學(xué)院陳曉玉教授認為,菜市場零售攤位租金受高房價影響連年高漲,是菜價從田間地頭到百姓餐桌在“最后一公里”大幅攀升的主要原因。“需要從根本上解決菜市場零售攤位租金不斷高漲?!?/p>
陳曉玉建議,政府應(yīng)多劃撥土地和資金,建設(shè)產(chǎn)權(quán)屬于地方政府的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場,并進一步增加菜市場網(wǎng)點。嚴格控制公益性菜市場攤位租金,取消不合理收費,從源頭上減少菜販的負擔(dān)。同時,在標(biāo)準(zhǔn)化菜市場設(shè)立蔬菜生產(chǎn)基地和菜農(nóng)供應(yīng)專區(qū),限時供應(yīng),兼顧市場其他菜販的利益。在居民社區(qū)建立蔬菜直銷點,減少流通環(huán)節(jié),保證充分供應(yīng)。
“我們還應(yīng)充分肯定蔬菜攤販存在的合理性。”陳曉玉表示,要看到流動菜販在減緩就業(yè)壓力和平抑菜價中發(fā)揮的積極作用,應(yīng)在特定時段為流動菜攤開辟專門銷售區(qū)域,方便居民購買。(記者 陳仁澤)