新華社北京３月１２日電（記者劉浦泉）從今年起，北京市將啟動(dòng)未來(lái)三年食品安全行動(dòng)計(jì)劃，構(gòu)建面向首都未來(lái)的食品安全管理總體架構(gòu)，進(jìn)一步提升食品安全保障能力，保障食品消費(fèi)安全。
北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室１１日向記者透露，基于上述目標(biāo)，北京市食品安全工作將夯實(shí)“六項(xiàng)工程”、完善“七大體系”、加強(qiáng)“八項(xiàng)機(jī)制”建設(shè)。
“六項(xiàng)工程”是：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制工程、食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和質(zhì)量安全管理工程、流通領(lǐng)域食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入和規(guī)范化管理工程、現(xiàn)代食品物流配送工程、餐飲業(yè)量化分級(jí)規(guī)范管理工程、校園和建筑工地食品安全保障工程。
“七大體系”是：食品安全組織網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系、食品監(jiān)測(cè)體系、食品安全信用體系、食品安全法律法規(guī)體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全供應(yīng)保障體系、技術(shù)支撐保障體系。
“八項(xiàng)機(jī)制”是：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警機(jī)制，食品安全信息統(tǒng)一歸集與發(fā)布機(jī)制，不合格食品退出和召回機(jī)制，食品安全情況的溝通、協(xié)調(diào)和通報(bào)機(jī)制，食品突發(fā)事件應(yīng)急處置和調(diào)查處置機(jī)制，食品安全社會(huì)監(jiān)督和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，食品安全宣傳教育和培訓(xùn)機(jī)制，食品安全評(píng)議考核和責(zé)任追究機(jī)制。
北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室主任張志寬表示，２０１０年，北京市將加快研究制定并啟動(dòng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，并針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究，條件成熟的將制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，修訂北京市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，制定食品安全事故調(diào)查處置辦法，進(jìn)一步明確主體責(zé)任、管理責(zé)任、處置責(zé)任和事件級(jí)層，規(guī)范應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、事故調(diào)查等工作流程。
張志寬表示，２０１０年，北京市還將以食品污染物、有害因素和食源性致病菌微生物為主，開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。全年將對(duì)６５大類５５０個(gè)小類的食品開展全市統(tǒng)一抽檢，檢測(cè)樣本１０萬(wàn)個(gè)。
據(jù)了解，２００９年，北京市食品安全總體狀況平穩(wěn)，市、區(qū)兩級(jí)共監(jiān)測(cè)抽檢６５大類食品的１０４２００個(gè)樣本，監(jiān)測(cè)合格率達(dá)９７．３５％。其中列入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展指標(biāo)的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達(dá)９８．２１％。
