新華社銀川３月１８日電（記者黃會清）１８日下午，寧夏召開《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》地方標準新聞發(fā)布會，標志著全國首部清真食品地方標準出臺。
這本《通則》是鑒于國家和其他地方尚無同類標準和寧夏出入境貿易的現(xiàn)實需要而制訂的，在國內尚屬首例。
在我國，有１０個民族的２０００多萬穆斯林人口具有清真飲食習慣，從世界范圍看，約有１３億人口食用清真食品。資料表明，全球每年清真食品貿易額接近５０００億美元。
寧夏作為我國唯一的省級回族自治區(qū)，具有發(fā)展清真食品產業(yè)得天獨厚的人文環(huán)境和資源優(yōu)勢。近年來，寧夏把發(fā)展清真食品產業(yè)作為發(fā)展經濟的重要戰(zhàn)略目標之一。為了促進寧夏清真食品進入國際市場，進一步規(guī)范清真食品企業(yè)和產品，在我國尚未制定統(tǒng)一國家標準的情況下，寧夏率先制訂了清真食品地方標準。
《通則》共８章，涵蓋了清真食品全過程，從而保證了清真食品安全管理符合國際通用的“從農田到餐桌”的整體過程控制理念。
寧夏回族自治區(qū)民委主任王儉說，《通則》以促進少數(shù)民族和民族地區(qū)經濟發(fā)展為目標，堅持保障清真食品出入境安全、實現(xiàn)同世界穆斯林國家和地區(qū)的相互認可。同時，《通則》堅持清真食品的純真性、合法性與安全性、健康性相統(tǒng)一的原則，不僅是寧夏清真食品生產加工的一般通用準則，也符合國家和地方有關食品安全管理體系的強制性標準。
