新華社銀川９月２３日電（新華社記者武勇、艾福梅、劉曉莉）近日，銀川福林苑清真餐飲有限公司和銀川清真美食文化城正式開(kāi)業(yè)，讓前來(lái)就餐的消費(fèi)者大飽口福，充分領(lǐng)略到“九碗三行”這個(gè)回族傳統(tǒng)宴席中清真餐飲系列的美味。
前來(lái)參加清真美食文化城開(kāi)業(yè)的寧夏回族自治區(qū)旅游局副局長(zhǎng)薛剛說(shuō)，寧夏擁有發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，其“清真”品牌產(chǎn)品以及特色農(nóng)產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)。近年來(lái)，寧夏把大力發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)作為自治區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一，全力支持其做大做強(qiáng)。
據(jù)了解，分布于世界１００多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的穆斯林人口達(dá)１０億多，約占世界人口的六分之一。有關(guān)資料顯示，全世界的清真食品業(yè)有超過(guò)１５００億美元的市場(chǎng)。我國(guó)穆斯林總?cè)丝诩s有２０００萬(wàn)人，是國(guó)內(nèi)清真食品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，清真食品以其“飲食唯良，必?fù)癖厣鳌钡奶攸c(diǎn)，也深受許多非穆斯林群眾的歡迎，已經(jīng)成為大眾化食品之一。
寧夏回族自治區(qū)政府副主席李銳說(shuō)，考慮到世界市場(chǎng)以及寧夏的自身優(yōu)勢(shì)，寧夏近年來(lái)積極發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)，專門(mén)出臺(tái)了《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，并批準(zhǔn)設(shè)立了“銀川德勝清真食品工業(yè)園”和“吳忠清真食品穆斯林用品工業(yè)園”。現(xiàn)在德勝園區(qū)清真食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)３０多家，“安優(yōu)卜”“厚生記”和“伊斯蘭草本藥膳”等清真食品品牌企業(yè)紛紛入駐園區(qū)。吳忠市已培育起以板橋糧油加工區(qū)為中心的清真糧油加工業(yè)，以澇河橋清真牛羊肉市場(chǎng)和寧華清真食品基地為中心的清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)，以奶牛養(yǎng)殖核心區(qū)為中心、以“夏進(jìn)”“紅果”等為龍頭企業(yè)的乳品業(yè)，以民族食府為中心，且以民族飯莊、“老毛”和“國(guó)強(qiáng)”等老店為支柱的清真餐飲業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏從事清真食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶有１萬(wàn)多家，形成了３００余件專利。２００７年寧夏實(shí)現(xiàn)清真食品工業(yè)產(chǎn)值８０多億元，其中銀川市清真食品、保健品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入２９．８３億元，比上年增長(zhǎng)２８．９％。
截至目前，寧夏已開(kāi)發(fā)出清真、綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的羔羊肉等清真食品５０多個(gè)品種，銷往北京、上海、重慶等１０多個(gè)大城市，部分產(chǎn)品出口中東地區(qū)和東南亞國(guó)家。僅２００７年寧夏出口阿拉伯國(guó)家的產(chǎn)品就達(dá)４９９０萬(wàn)美元。
寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)馬夫說(shuō)，寧夏除擁有已經(jīng)形成的清真食品產(chǎn)業(yè)集群和規(guī)模效應(yīng)外，還與馬來(lái)西亞、泰國(guó)等國(guó)家的ＨＡＬＡＬ（哈拉）認(rèn)證機(jī)構(gòu)達(dá)成相互認(rèn)證協(xié)議，為中外清真食品、穆斯林用品的交流合作創(chuàng)造了便利條件和無(wú)限商機(jī)?！笆晃濉逼陂g，寧夏力爭(zhēng)建成全國(guó)清真食品、保健品和穆斯林用品的重要生產(chǎn)基地、集散地和出口基地。
