新華社重慶３月８日電（記者 郭立）近日，重慶市主城８區(qū)的部分集貿(mào)市場開辦者和食品經(jīng)營者代表，在觀音橋農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場簽訂《食品安全合同》，這標(biāo)志著《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》在重慶正式推行使用。
去年以來，重慶市工商局依據(jù)《中華人民共和國合同法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)制定，經(jīng)廣泛調(diào)研、充分論證，制定出臺了《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》示范文本，并在重慶市觀音橋農(nóng)貿(mào)市場中試點(diǎn)使用，收到了很好的成效。
據(jù)介紹，《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》示范文本適用于產(chǎn)品集中交易市場經(jīng)營者與場內(nèi)從事食品或食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者簽訂。該合同從保障食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通安全，保護(hù)群眾身體健康和生命安全，構(gòu)建安全、和諧、誠信消費(fèi)環(huán)境出發(fā)，重點(diǎn)制定了兩項(xiàng)安全制度，具體明確了當(dāng)事人雙方的權(quán)利、義務(wù)及違約責(zé)任。
一是安全檢驗(yàn)制度。合同約定市場開辦者有權(quán)對食品經(jīng)營者所銷售的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢或委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，對經(jīng)抽檢或檢驗(yàn)為不符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的，食品經(jīng)營者應(yīng)立即停止銷售，并在市場開辦者的督促下自行銷毀或合理處置；具備召回條件的，還應(yīng)及時召回。若食品經(jīng)營者拒不銷毀或合理處置，仍繼續(xù)銷售或轉(zhuǎn)移、藏匿該食品或食用農(nóng)產(chǎn)品的，將依合同約定承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。
二是安全保證金制度。合同約定食品經(jīng)營者向市場開辦者交納一定金額的安全保證金，用于當(dāng)食品經(jīng)營者銷售的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品因質(zhì)量不合格、食用不安全而侵害消費(fèi)者合法權(quán)益時，市場開辦者先行向消費(fèi)者賠償。
