新華社北京４月２６日電（記者 郝亞琳）添加劑是食品生產(chǎn)加工中必不可少的基礎(chǔ)配料，但是，違規(guī)或超量使用添加劑也是引發(fā)食品安全問題的重要因素之一。在２６日舉行的“貫徹落實十七大精神，構(gòu)建食品安全體系”研討會上，有食品安全專家呼吁，不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。
國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長王紅說，與食品添加劑有關(guān)的食品安全問題是我國食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，也是所有食品安全問題中的一個主要問題。這既有因違規(guī)、超量或濫用添加劑而造成的，也有因從業(yè)人員不具備足夠知識、誤用添加劑而造成的。除此以外，食品企業(yè)對添加劑標(biāo)注不明、標(biāo)簽不規(guī)范，生產(chǎn)企業(yè)證照不全，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失等也是造成這類問題的一些原因。因此，食品添加劑的使用和監(jiān)管不可忽視。
據(jù)了解，目前我國有２２大類２０００多種食品添加劑。質(zhì)檢總局一方面對所有的食品生產(chǎn)企業(yè)實行市場準(zhǔn)入制度；一方面正逐步推行食品企業(yè)使用添加劑備案管理，對食品生產(chǎn)和加工企業(yè)所使用添加劑的具體種類、用量、范圍等實行備案。
王紅表示，為加強(qiáng)這方面的監(jiān)管，今后還將提高添加劑生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入門檻，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，同時加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定和更新。
