新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日指出，目前我國已制訂完成４００余項(xiàng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋食品從原料、添加劑到產(chǎn)品的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
制訂的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)；《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及《食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)原則》等檢驗(yàn)方法和診斷技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
毛群安在當(dāng)天的例行新聞發(fā)布會(huì)上說，２００７年上半年衛(wèi)生部就組織完成了３５項(xiàng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，其中包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑。
他還表示，“十一五”期間，衛(wèi)生部還將加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點(diǎn)做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
“我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系是與國際接軌的?！泵喊舱f，２００６年衛(wèi)生部代表國家成功申辦國際食品添加劑法典委員會(huì)主持國，使我國成為其下設(shè)的１０個(gè)綜合委員會(huì)主持國中唯一的發(fā)展中國家，并于２００７年４月首次以法典主持國身份舉辦第３９屆國際食品添加劑法典委員會(huì)會(huì)議。
我國食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋過半人口
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日在新聞發(fā)布會(huì)上透露，我國已建立覆蓋８．３億人口的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。
這一監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)重點(diǎn)對(duì)消費(fèi)量較大的５４種食品中常見的６１種化學(xué)污染物進(jìn)行監(jiān)測(cè)。截至目前，網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)測(cè)點(diǎn)已經(jīng)覆蓋１５個(gè)省區(qū)市，獲得４０萬個(gè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，基本摸清我國消費(fèi)量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)。
在建立食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，我國還開展了食品危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警和評(píng)估信息。
毛群安介紹，近兩年，衛(wèi)生部根據(jù)危險(xiǎn)性評(píng)估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項(xiàng)食品安全性評(píng)估結(jié)果，及時(shí)消除消費(fèi)者不必要的恐慌，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。
此外，根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督的情況，衛(wèi)生部發(fā)布了蓖麻子、霉變甘蔗等十余項(xiàng)食品安全預(yù)警信息，使消費(fèi)者及時(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，采取預(yù)防措施。
食品危險(xiǎn)性評(píng)估是指對(duì)人體攝入含有危害物質(zhì)的食品所產(chǎn)生的健康不良作用可能性的科學(xué)評(píng)價(jià)，包括危害識(shí)別、危害特征的描述、暴露評(píng)估、危險(xiǎn)性特征的描述四個(gè)步驟。
我國每年約２億人次發(fā)生各類傷害
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部１０日公布的中國傷害預(yù)防報(bào)告顯示，我國每年約有２億人次發(fā)生各類不同程度的傷害，據(jù)估算其中發(fā)生需要就醫(yī)的傷害為６２００萬人次。
報(bào)告指出，因傷害死亡的有７０萬至７５萬人，占死亡總?cè)藬?shù)的９％左右，是繼惡性腫瘤、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病和心臟病之后的第五位死亡原因。
據(jù)了解，目前最為常見的傷害主要有交通運(yùn)輸傷害、自殺、溺水、中毒、跌落等，導(dǎo)致的死亡案例占全部傷害死亡的７０％左右。
“傷害是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，也是一個(gè)重要的社會(huì)安全問題?！毙l(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安說。據(jù)估算，每年因傷害引起的直接醫(yī)療費(fèi)可達(dá)６５０億元，因傷害休工而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)６０多億元。
報(bào)告指出，傷害和其他疾病一樣可以被認(rèn)識(shí)、預(yù)防和控制。上世紀(jì)５０年代以來我國制訂了生產(chǎn)安全、道路交通安全等與預(yù)防和控制傷害相關(guān)的一系列政策法規(guī)。
報(bào)告建議，從公共衛(wèi)生的角度積極預(yù)防傷害的發(fā)生，加快制訂配套的傷害預(yù)防政策并確定主要責(zé)任部門；建立國家級(jí)的傷害預(yù)防協(xié)調(diào)機(jī)制，成立相應(yīng)傷害預(yù)防和安全促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組；加強(qiáng)傷害預(yù)防有關(guān)的社會(huì)動(dòng)員，提高全社會(huì)預(yù)防傷害的意識(shí)；將傷害預(yù)防與醫(yī)療急救、康復(fù)和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等工作結(jié)合起來，形成傷害防治網(wǎng)絡(luò)。
中國傷害預(yù)防報(bào)告由衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)信息中心、中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合提交。
我國已將傷害預(yù)防控制納入疾病預(yù)防規(guī)劃
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）“我國傷害的發(fā)生率與嚴(yán)重程度在居民疾病和死亡中仍處于較為突出的狀態(tài)，傷害預(yù)防與控制尚處于一個(gè)初始階段?！毙l(wèi)生部１０日公布的中國傷害預(yù)防報(bào)告指出，衛(wèi)生部已將傷害預(yù)防控制納入疾病預(yù)防規(guī)劃和重大疾病防治范疇。
報(bào)告顯示，我國每年因傷害死亡的有７０萬至７５萬人。
衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安介紹，衛(wèi)生部把傷害預(yù)防控制工作納入到已經(jīng)建立或正在建立的疾病預(yù)防體系、醫(yī)療救治體系和衛(wèi)生監(jiān)督體系的管理之中，并把傷害的預(yù)防與控制與婦幼衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生與農(nóng)村衛(wèi)生結(jié)合起來，將其作為促進(jìn)婦女、兒童和社區(qū)、農(nóng)村人口的健康狀況的主要內(nèi)容之一，組織展開了重大傷害事故的救治、職業(yè)中毒與職業(yè)傷害的監(jiān)督管理、傷害預(yù)防相關(guān)健康知識(shí)的宣傳教育等工作。
各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)也為傷害的預(yù)防和救治開展了大量工作，如將道路交通傷害、意外中毒等視為救治的重點(diǎn)問題，急救中心為傷害病人設(shè)立救護(hù)綠色通道；建立全國傷害監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。
此外，毛群安指出，目前傷害預(yù)防工作仍存在一些問題：對(duì)傷害預(yù)防與控制的認(rèn)識(shí)尚不充分；不同傷害控制部門之間的力量和資源沒有形成合力；預(yù)防傷害的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督比較薄弱等。
衛(wèi)生部“四面出擊”加強(qiáng)食品安全監(jiān)管
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日表示，近年來衛(wèi)生部結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)從四方面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。
首先是開展食品專項(xiàng)整治工作。毛群安介紹，２００６年，全國衛(wèi)生部門針對(duì)食品衛(wèi)生許可、農(nóng)村食品、嬰幼兒配方食品、學(xué)校及建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域開展專項(xiàng)整頓治理工作，共查處涉嫌非法食品生產(chǎn)經(jīng)營案件１１萬余起，吊銷衛(wèi)生許可證１４４４個(gè)，取締近３萬戶無證生產(chǎn)經(jīng)營戶。
２００７年衛(wèi)生部嚴(yán)厲查處餐飲經(jīng)營中的違法行為。截至５月底，全國共監(jiān)督檢查各類餐飲單位和學(xué)校集體食堂１４萬余個(gè)，其中吊銷衛(wèi)生許可證９６４個(gè)，有９個(gè)案件涉嫌觸犯刑法被移送司法機(jī)關(guān)處理。
第二是建立和完善日常監(jiān)督檢查制度。２００７年衛(wèi)生部擴(kuò)大食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理在食品生產(chǎn)、流通和餐飲單位的覆蓋面，著力將監(jiān)管力量的重點(diǎn)投入到食品衛(wèi)生信譽(yù)度較低的小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。在此基礎(chǔ)上，衛(wèi)生部還于近期在北京等五個(gè)省市開展餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度試點(diǎn)工作，讓消費(fèi)者了解餐飲單位的衛(wèi)生情況并參與衛(wèi)生監(jiān)督。
第三是開展食品危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警和評(píng)估信息。毛群安說，衛(wèi)生部已在全國建立覆蓋８．３億人口的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，基本摸清我國消費(fèi)量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上開展食品危險(xiǎn)性評(píng)估。
近兩年衛(wèi)生部根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項(xiàng)食品安全性評(píng)估結(jié)果。同時(shí)，衛(wèi)生部還發(fā)布蓖麻子、霉變甘蔗等十余項(xiàng)食品安全預(yù)警信息，使消費(fèi)者及時(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，采取預(yù)防措施。
第四是完善我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系。目前衛(wèi)生部已制訂完成食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)４００余項(xiàng)，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
２００７年上半年，衛(wèi)生部組織完成３５項(xiàng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑。
毛群安指出，“十一五”期間，衛(wèi)生部還將加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點(diǎn)做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
