新華社北京１０月３日電（記者何雨欣）記者近日從勞動和社會保障部獲悉，我國已具備現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)條件，為適應其發(fā)展需要，亟待規(guī)范釀酒師職業(yè)。
據(jù)介紹，釀酒師是隨著酒類產(chǎn)品制造工藝不斷發(fā)展而產(chǎn)生的職業(yè)，與釀酒工的工作性質(zhì)、職責不同，釀酒師的工作體現(xiàn)在釀酒的核心技術(shù)層面，其能力對產(chǎn)品個性的形成以及產(chǎn)品的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。
據(jù)我國對年銷售收入在５００萬元以上的企業(yè)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有釀酒企業(yè)１５６００余家，從業(yè)人員８００多萬人，技術(shù)人員１００多萬人；２００５年我國釀酒業(yè)實現(xiàn)利稅４００．７９億元，同比增長１１％以上。
勞動保障部相關(guān)負責人介紹，國際上對經(jīng)過專業(yè)學習、從事釀酒生產(chǎn)、具有較高釀酒技術(shù)的人，由行業(yè)協(xié)會授予釀酒師的稱號。隨著我國釀酒行業(yè)的發(fā)展，確立釀酒師職業(yè)資格，會更有利于我國釀酒行業(yè)與國際接軌。（完）
