“請(qǐng)大家注意，用肥用藥都要到有許可證的門店購(gòu)買，育苗殺蟲不能采用禁藥……”12月25日一早，中央農(nóng)村工作會(huì)議的內(nèi)容迅速傳遍廣西省欽州市欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)站技術(shù)員們拿著當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙深入田間地頭，掀起安全種養(yǎng)的宣傳高潮。這里是全國(guó)著名辣椒品牌產(chǎn)地，每年辣椒種植面積達(dá)1.8萬畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、江浙等地。這里的種植質(zhì)量安全，像一根緊繃的弦，時(shí)刻考量著每一個(gè)種植戶和監(jiān)管者。
“假如在上海市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一批那麗產(chǎn)的辣椒有農(nóng)藥殘留超標(biāo)，我們將失去上海的市場(chǎng)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益考慮，安全種養(yǎng)，勝過黃金萬兩。”欽南區(qū)委書記黃球說，近3年來，欽南區(qū)狠抓食品安全源頭，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的示范區(qū)建設(shè)，使特色農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力大幅提高。
創(chuàng)新機(jī)制，監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋
欽南區(qū)是該區(qū)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的重要產(chǎn)地。從2011年開始，欽南區(qū)開始進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)。區(qū)農(nóng)業(yè)局設(shè)立農(nóng)安股和監(jiān)測(cè)站，鎮(zhèn)級(jí)配備監(jiān)測(cè)站和專職監(jiān)測(cè)員，行政村設(shè)立協(xié)管員。目前，12個(gè)鎮(zhèn)的檢測(cè)站都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，130個(gè)行政村都設(shè)立了協(xié)管員，形成區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)管體系。
在這個(gè)體系中，重點(diǎn)是鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)，每一批大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的安全，他們是第一“把關(guān)人”，只要當(dāng)?shù)赜修r(nóng)產(chǎn)品上市，必須每天進(jìn)行檢測(cè)，建立樣本臺(tái)賬封存，一天都不能間斷。
“此外我們還要守土有責(zé)，協(xié)助村級(jí)質(zhì)安協(xié)管員開展宣傳和調(diào)查工作。”欽南區(qū)康熙嶺農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)站站長(zhǎng)黃藝告訴記者，他們要與協(xié)管員一道，對(duì)各村農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)面積、品種、上市時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報(bào)，完成體系運(yùn)作“承上啟下”的任務(wù)。
“水產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管比較復(fù)雜，種類多、戰(zhàn)線長(zhǎng)、時(shí)差大，嚴(yán)控投入品市場(chǎng)是最有效的辦法。”欽南區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)陳康介紹說。
欽南區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積27萬多畝，對(duì)蝦、大蠔、羅非魚和貝類產(chǎn)量都達(dá)到相當(dāng)規(guī)模。就對(duì)蝦而言，欽南區(qū)一年向市場(chǎng)提供對(duì)蝦苗40億尾，苗場(chǎng)一立方米水體的種苗多達(dá)10萬尾，一個(gè)種苗場(chǎng)兩個(gè)月可以出苗3至5批次，如果靠人工輪回檢測(cè)，會(huì)造成很多苗場(chǎng)漏檢。
欽南區(qū)水產(chǎn)畜牧部門建立和完善養(yǎng)殖動(dòng)物投入品經(jīng)營(yíng)商家的監(jiān)控體系，核準(zhǔn)了107家水產(chǎn)動(dòng)物投入品經(jīng)營(yíng)戶，全部安裝統(tǒng)一的監(jiān)控軟件，經(jīng)營(yíng)戶出售投放物的時(shí)間、品種、數(shù)量、流向，都可以查得一清二楚。一系列的措施，堵住了違禁投入品流入市場(chǎng)的渠道，今年送檢的樣本合格率達(dá)100%。
合二為一，技術(shù)與安全同步推廣
農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要好，產(chǎn)量要提高，安全要達(dá)標(biāo)，這是欽南區(qū)推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)的終極目標(biāo)。為使三者一步到位，欽南區(qū)在運(yùn)作體系上將技術(shù)推廣和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)整合為同一支隊(duì)伍，形成以技術(shù)推廣為基礎(chǔ)，以穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、安全環(huán)保為目標(biāo)的管理格局。
“強(qiáng)化培訓(xùn)是培養(yǎng)廣大種養(yǎng)戶質(zhì)量安全意識(shí)的最直接的手段。”欽南區(qū)農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)介紹說，目前該區(qū)在各鎮(zhèn)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化教室，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，大規(guī)模對(duì)種養(yǎng)戶進(jìn)行輪訓(xùn)，年培訓(xùn)近萬人次。
以示范帶動(dòng)全面，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”同步推進(jìn)，是欽南區(qū)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的成功經(jīng)驗(yàn)。在此過程中，通過鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，建立示范戶群，以示范戶輻射一個(gè)更大的群體，形成覆蓋廣大農(nóng)村的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
記者在康熙嶺鎮(zhèn)推廣站看到，該站的每一名農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，都有10本服務(wù)指導(dǎo)手冊(cè)。這些手冊(cè)里記載的內(nèi)容十分具體，包括技術(shù)員所指導(dǎo)示范戶承包的土地的面積、土質(zhì)的元素含量、種養(yǎng)的品種，以及為示范戶進(jìn)行的用肥、用藥的種類、比例、時(shí)間等方案。
落戶廣西的第一個(gè)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園設(shè)在欽南區(qū)。臺(tái)灣生態(tài)農(nóng)業(yè)的新理念，助推了該區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)。在臺(tái)灣農(nóng)民史慶章的農(nóng)場(chǎng)里，生產(chǎn)廣泛使用“生物肥”。這種“生物肥”是一種微生物菌藥劑，既能驅(qū)趕害蟲，又能增強(qiáng)作物的抵抗力。這種生態(tài)的種植方式，引來數(shù)百戶“追隨者”，農(nóng)場(chǎng)面積從當(dāng)初的1000多畝擴(kuò)大到2800多畝。
規(guī)模種養(yǎng)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
推動(dòng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，普及標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)，是提高農(nóng)業(yè)效益和實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的重要路徑。
在欽陸一級(jí)公路旁，有一排天藍(lán)色的建筑群，那是被農(nóng)業(yè)部授予“生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”稱號(hào)的五祥種豬場(chǎng)總場(chǎng)。該公司年可出欄純種豬及二元雜母豬兩萬頭、商品肉豬3萬頭，是欽州及周邊地區(qū)放心肉的重要生產(chǎn)基地。
這里飼養(yǎng)著3000頭母豬。由高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師分級(jí)配餐，母豬、孕豬、豬仔各用其餐。要給母豬配種，就從軟件里尋找“郎君”。記者現(xiàn)場(chǎng)觀摩看到，這種軟件可以將豬的“父母”、“祖父母”、“外祖父母”等祖宗三代的遺傳數(shù)據(jù)都輸入電腦里進(jìn)行配對(duì)。鼠標(biāo)一點(diǎn)，只需3秒鐘就可以計(jì)算出哪頭公豬與哪頭母豬是“黃金搭檔”。
海納綠洲養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場(chǎng)坐落在犀牛腳鎮(zhèn)沙角村，公司內(nèi)配有顯微鏡、解剖分離器、水質(zhì)分析儀、弧苗檢測(cè)器等，并配備了多名中高級(jí)職稱技術(shù)人員，對(duì)養(yǎng)殖過程進(jìn)行全程監(jiān)控?！耙坏┏霈F(xiàn)問題，一塘苗就全廢了?！痹摴矩?fù)責(zé)人說。
尖山鎮(zhèn)是欽州市重點(diǎn)蔬菜的供應(yīng)基地之一，目前分3片共1000多畝。西溝村片是尖山鎮(zhèn)最大一片蔬菜種植基地，是38戶農(nóng)民通過土地流轉(zhuǎn)建立起來的，以種植菜心、豆角、生菜為主。目前該基地通過成立種養(yǎng)合作社，對(duì)各種植戶所用的種子、用肥、用藥和上市時(shí)間都進(jìn)行了統(tǒng)一的管理。
“基地采用的是標(biāo)準(zhǔn)化、無害化種植，引發(fā)質(zhì)量安全問題的風(fēng)險(xiǎn)大為減少?！奔馍芥?zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站站長(zhǎng)龐泰春說。（記者 韋義華 通訊員 黃紹林 孫小娟）
