2013年上半年，我國果菜汁及果菜汁飲料制造行業(yè)總體保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，規(guī)模企業(yè)產(chǎn)量和銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)，生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。
一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
（一）總體保持穩(wěn)定發(fā)展。隨著居民生活水平的提高，健康生活理念深入人心，果菜汁日益受到消費(fèi)者歡迎，我國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提升。上半年全國果菜汁和果菜汁飲料產(chǎn)品產(chǎn)量為超過1100萬噸，增速超過10%。
（二）生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。山東和陜西作為我國濃縮蘋果汁的重要加工基地，已形成規(guī)?；a(chǎn)集群，四大龍頭企業(yè)（海升、恒通、國投中魯、安德利）均在山東、陜西等果區(qū)建立加工基地。四川、重慶、福建等柑橘主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能大幅擴(kuò)張，上半年果菜汁總產(chǎn)量超過200萬噸，占全國總產(chǎn)量的18%左右，成為主要的柑橘汁加工區(qū)域。黑龍江省得益于漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
（三）蘋果、柑橘等原料價(jià)格上漲明顯。全國蘋果批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)從上年底的6.21元/公斤上漲到今年6月的6.98元/公斤，漲幅12.4%。全國柑橘批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)從1月的4.70元/公斤上升至6月的7.04元/公斤，漲幅49.8%。番茄價(jià)格波動(dòng)較大，批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)從1月的4.21元/公斤上漲到4月的4.47元/公斤，5月、6月價(jià)格連續(xù)下跌至2.31元/公斤。
（四）濃縮蘋果汁價(jià)格低迷，番茄醬價(jià)格反彈。濃縮蘋果汁離岸價(jià)格由1月的1000美元/噸降至2月的835美元/噸，下跌16.5%，6月跌至737美元/噸，同比下降75.8%。今年國際市場(chǎng)番茄醬報(bào)價(jià)大幅提升，新醬報(bào)價(jià)已超過1000美元/噸，舊醬價(jià)格由1月的866美元/噸恢復(fù)至920-950美元/噸，同比上漲30%。但根據(jù)中糧屯河公司稱，目前番茄醬價(jià)格仍然低于成本。
（五）主要果菜汁出口下降。1-6月，我國濃縮蘋果汁出口27.5萬噸，同比減少8.0%。主要原因是國際市場(chǎng)預(yù)期價(jià)格下跌，采購意愿不高。從出口目的國看，美、日、加三大市場(chǎng)占我國濃縮蘋果汁出口的70.7%。同時(shí)，對(duì)南非出口大幅增長(zhǎng)。上半年我國對(duì)南非濃縮蘋果汁出口量達(dá)到1.9萬噸，同比上漲101.6%。
二、主要問題
（一）部分領(lǐng)軍企業(yè)虧損。上半年，行業(yè)內(nèi)部分龍頭企業(yè)遭遇虧損。中糧屯河、新中基、海升果汁等企業(yè)銷售收入與利潤(rùn)水平均有不同程度下降。
（二）濃縮蘋果汁、番茄醬產(chǎn)業(yè)在國際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)下降。企業(yè)生產(chǎn)成本不斷增加，原料價(jià)格和用工成本大幅上漲，果菜汁生產(chǎn)所需白糖等配料的價(jià)格也居高不下。人民幣持續(xù)升值，進(jìn)一步提高了出口產(chǎn)品的銷售成本，在國際市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格走低的情況下，不斷攀升的成本導(dǎo)致我國果菜汁行業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)下降。
（三）原料市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)。果菜汁產(chǎn)業(yè)原料收購過程中普遍存在著無序競(jìng)爭(zhēng)的情況。據(jù)地方農(nóng)業(yè)部門反映，近期番茄醬價(jià)格回暖再度帶來原料搶購。新疆當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱“一塊120畝的番茄田地四周，圍滿了拉番茄的貨車以及等待作業(yè)的番茄采摘機(jī)”。此前，訂單農(nóng)業(yè)在新疆產(chǎn)區(qū)已經(jīng)推行數(shù)十年，然而在近期的原料搶購中，農(nóng)戶違約情況已十分普遍，市場(chǎng)秩序混亂。
三、相關(guān)政策建議
（一）加大對(duì)出口果菜汁企業(yè)的支持力度。建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金，對(duì)受人民值升值影響和其他突發(fā)事件影響的產(chǎn)業(yè)給予一定的支持，緩解突發(fā)事件對(duì)加工企業(yè)的影響。對(duì)采取靈活收付方式的企業(yè)提供信用保險(xiǎn)，增強(qiáng)果菜汁出口企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
（二）引導(dǎo)企業(yè)積極開拓國內(nèi)市場(chǎng)。支持引導(dǎo)領(lǐng)軍企業(yè)不斷開發(fā)國內(nèi)果菜汁市場(chǎng)，積極開發(fā)適合國人口味和飲食習(xí)慣的新產(chǎn)品，積極將市場(chǎng)向國內(nèi)轉(zhuǎn)移。
（三）強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)。繼續(xù)貫徹國家發(fā)布的《濃縮果蔬汁（漿）準(zhǔn)入條件》，壓縮蘋果汁、番茄醬產(chǎn)業(yè)的過剩產(chǎn)能。政府主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布有關(guān)信息，防止各地盲目投資擴(kuò)大生產(chǎn)。
