為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，學校陸續(xù)開學之際，國家食品藥品監(jiān)督管理局局于2013年2月25日—3月2日，派出三個督查組分別對重慶、廣西、黑龍江等地的學校食堂食品安全工作情況進行了督查。
此次督查以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂為重點，包含了大學、中學、小學等各類學校食堂。督查組現(xiàn)場檢查了各學校的食品安全管理制度落實、食堂環(huán)境、人員培訓、原料采購、食品加工、清洗消毒和食品留樣等情況，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了現(xiàn)場反饋并提出了改進意見。
各食品藥品監(jiān)管部門認真按照通知要求，結(jié)合各地實際情況，周密部署，集中力量，認真組織開展了2013年春季學校食堂自查和監(jiān)督檢查工作，并重點加強了對存在嚴重食品安全隱患的、偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂的監(jiān)督檢查力度和食品安全抽檢頻次。
在這次檢查過程中，督查組還就如何更好地開展餐飲服務食品安全監(jiān)管工作進行了調(diào)研，了解了基層實際工作中面臨的困難和問題，聽取了省、地、縣級基層食品藥品監(jiān)管部門的意見建議，并與基層監(jiān)管人員進行了交流探討。
