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兩部門聯(lián)合督查四川省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作
中央政府門戶網(wǎng)站 www.nakedoat.com   2012年07月11日 15時(shí)23分   來(lái)源:食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站

    2012年7月2~4日,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部專家組成的督查組,對(duì)四川省學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

    督查組聽(tīng)取了四川省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的工作匯報(bào)。實(shí)地深入樂(lè)山市沐川縣、宜賓市屏山縣學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)餐食品保管室,仔細(xì)檢查了相關(guān)學(xué)校餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證持證情況、食品及原料的索證索票情況、食品加工及儲(chǔ)藏、餐飲具消毒、飯菜留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,查看了食堂、營(yíng)養(yǎng)餐食品保管室的管理情況,查閱了各種制度、檔案資料,詳細(xì)了解了學(xué)校開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織、實(shí)施情況。

    督查組在聽(tīng)取樂(lè)山市、沐川縣、屏山縣政府和相關(guān)部門情況匯報(bào)后,對(duì)沐川縣、屏山縣學(xué)校食堂食品安全工作所取得的成績(jī)給予了充分肯定。要求各級(jí)政府及相關(guān)部門要高度重視學(xué)校食品安全及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,要確保采購(gòu)、貯存、加工、配餐、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,大宗食品原料要做到定點(diǎn)采購(gòu),要對(duì)學(xué)校食堂加大監(jiān)管力度,確保食品安全不存隱患不留死角。

    現(xiàn)場(chǎng)督查結(jié)束后,督查組在成都市召開(kāi)了情況反饋會(huì),充分肯定了四川省局、省教育廳對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的高度重視,認(rèn)為兩部門對(duì)該項(xiàng)工作做到了密切配合、齊抓共管,采取的措施扎實(shí)有力,取得的成效有目共睹。督查組希望四川省局和省教育廳在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)肯定成績(jī)的同時(shí),勇于創(chuàng)新,積極探索食品安全監(jiān)管工作新模式,全面規(guī)范學(xué)校食堂的食品安全工作,確保廣大師生飲食安全。

    針對(duì)四川省學(xué)校食堂食品安全工作,督查組建議:一是加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)。教育行政部門要緊緊把握實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的機(jī)遇,加大農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)力度,在新、改、擴(kuò)建學(xué)校食堂前,及早與食品藥品監(jiān)管等部門進(jìn)行溝通,邀請(qǐng)食品藥品監(jiān)管等部門就設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行技術(shù)審查。二是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。要利用暑期對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員開(kāi)展一次食品安全培訓(xùn),進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長(zhǎng)的食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。三是強(qiáng)化中毒防范意識(shí)。強(qiáng)化聯(lián)合監(jiān)督檢查,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)索證索票、食品貯存、加工制作、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物處理、食品留樣登記等情況的監(jiān)督檢查,切實(shí)防范食物中毒等食品安全事故的發(fā)生,確保學(xué)生吃到安全餐、營(yíng)養(yǎng)餐、放心餐。四是加快推進(jìn)量化分級(jí)管理。食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,加快推進(jìn)學(xué)校食堂的量化分級(jí)管理工作,并及時(shí)將量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果向?qū)W校師生、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)行公示。

 
 
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