下月起，滬上餐廳、飯館、酒樓將張貼由食藥監(jiān)部門頒布的“笑臉”、“哭臉”標(biāo)識(shí)，今年還將向消費(fèi)者公示每天產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂數(shù)量。記者27日從上海市政府新聞發(fā)布會(huì)獲悉，上海將于3月1日施行《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，進(jìn)一步加大處罰力度，處罰金額將為全國最高，對(duì)“地溝油”回流餐桌始終保持高壓態(tài)勢。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海市目前日產(chǎn)餐廚廢棄油脂為70至80噸。去年上海市3.2萬家餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位完成申報(bào)，全年處置量達(dá)到2.3萬噸。將于明起施行的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，變目前實(shí)行的收費(fèi)收運(yùn)為付費(fèi)收購，將取消餐廚廢棄油脂垃圾處理費(fèi)，建立由收運(yùn)單位向產(chǎn)生單位收購餐廚廢棄油脂新機(jī)制，鼓勵(lì)產(chǎn)生單位主動(dòng)交油。
另外，《辦法》也明確了具體的收購價(jià)格通過上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)和市容環(huán)境衛(wèi)生行業(yè)協(xié)會(huì)制定的收購指導(dǎo)價(jià)予以確定，以保障交易公平。
據(jù)介紹，對(duì)于任何單位或者個(gè)人有違反《辦法》規(guī)定的行為，《辦法》從兩個(gè)方面強(qiáng)化了處罰力度：一方面，收運(yùn)、處置服務(wù)協(xié)議中已經(jīng)明確了收運(yùn)、處置活動(dòng)的監(jiān)管要求，收運(yùn)、處置單位必須嚴(yán)格遵守；對(duì)于違反協(xié)議約定的收運(yùn)、處置單位，行政管理部門可以追究其違約責(zé)任，直至將其剔除出收運(yùn)、處置市場。另一方面，《辦法》針對(duì)一些嚴(yán)重違約違規(guī)、危害公共安全和利益的行為，比如非法從事收運(yùn)、處置活動(dòng)的，需要同時(shí)予以行政處罰。按照政府規(guī)章設(shè)定行政處罰的權(quán)限，將相應(yīng)的處罰金額上限提高到10萬元；這是目前最高金額的處罰，全國處罰水準(zhǔn)為3萬元左右。同時(shí)明確對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
