實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理是2012年度國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局重點(diǎn)工作之一。為加快推進(jìn)此項(xiàng)工作的深入開展，2012年10月25日至26日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司在江西省共青城市召開了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理座談會(huì)。黑龍江、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西等14個(gè)?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處室負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。
座談會(huì)上，各地通報(bào)了屬地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)展情況、存在的主要問題以及下一步工作安排。與會(huì)代表對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)行了座談，并現(xiàn)場(chǎng)考察了共青城市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作開展情況。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司對(duì)下一步工作提出了明確要求。
會(huì)議指出，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，各地積極行動(dòng)、迅速部署、認(rèn)真評(píng)定、強(qiáng)化督查、注重宣傳，取得了階段性成效。按照工作安排，首次監(jiān)督量化分級(jí)管理工作預(yù)計(jì)明年6月底前完成。截至9月底，全國(guó)已完成111.8萬戶餐飲服務(wù)單位的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作，約占全部持證餐飲服務(wù)單位的46%。
會(huì)議要求，要加大工作力度，確保按時(shí)完成監(jiān)督量化分級(jí)管理工作各階段任務(wù)。第二階段的監(jiān)督量化分級(jí)管理的對(duì)象主要是與老百姓生活密切相關(guān)的大眾餐飲。各地要充分動(dòng)員社會(huì)各方面力量，積極參與監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要將日常監(jiān)督與監(jiān)督量化分級(jí)管理工作有機(jī)結(jié)合起來。監(jiān)督量化分級(jí)管理工作是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效措施，對(duì)監(jiān)督檢查行為的規(guī)范化、監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化、監(jiān)督檢查結(jié)果的公開化和監(jiān)督檢查效能的最大化具有重要意義。各地要將日常監(jiān)督與監(jiān)督量化分級(jí)管理動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作結(jié)合起來，通過實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管。
會(huì)議明確，要積極探索監(jiān)督量化分級(jí)管理相關(guān)信息的公示方式。監(jiān)督量化分級(jí)管理工作在促進(jìn)企業(yè)落實(shí)責(zé)任、提高誠(chéng)信自律水平、展示監(jiān)管部門工作成效的同時(shí)，最終要服務(wù)于消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)，服務(wù)于餐飲業(yè)的健康發(fā)展。各地要將監(jiān)督量化分級(jí)管理工作與監(jiān)管檔案建設(shè)工作結(jié)合起來，積極探索和促進(jìn)將餐飲服務(wù)單位食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定信息公布在政府監(jiān)管網(wǎng)站，使消費(fèi)者隨時(shí)可以查詢到餐飲服務(wù)單位的食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)信息，更好地引導(dǎo)消費(fèi)。
