浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局21日通報(bào)了全省食品安全大整治百日行動(dòng)以來(lái)，全省餐飲具集中消毒專項(xiàng)整治工作的階段性進(jìn)展。
根據(jù)通報(bào)，截至8月20日，全省共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員1550人次，車輛589車次，檢查餐飲具集中消毒企業(yè)508戶次，對(duì)23家餐飲具消毒企業(yè)作出處罰，罰款12.5萬(wàn)元。抽檢集中消毒后餐飲具1191批次，合格率88.8%。通過(guò)整治，浙江省餐飲具集中消毒企業(yè)已從原有的448家減少到340家。
多年來(lái)，浙江省餐飲具集中消毒同全國(guó)其他省份一樣，由于缺乏監(jiān)管依據(jù)和企業(yè)的準(zhǔn)入條件，餐飲具集中消毒企業(yè)的監(jiān)管處于“盲區(qū)”，企業(yè)良莠不齊，一些小作坊式的企業(yè)衛(wèi)生狀況堪憂。在整治過(guò)程中，一批消毒企業(yè)被淘汰出市場(chǎng)，一些企業(yè)走上合并合作的途徑，全省餐飲具集中消毒企業(yè)已累計(jì)投入改造資金近7000萬(wàn)元。目前，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)、衛(wèi)生管理良好的企業(yè)已逐步成為餐飲具集中消毒行業(yè)的優(yōu)勢(shì)企業(yè)。同時(shí)，浙江省還逐步建立起長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，餐飲具集中消毒企業(yè)每月向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)送當(dāng)月生產(chǎn)量、洗消劑消耗量及生產(chǎn)用水、用電（氣、煤）等信息，實(shí)行企業(yè)檔案動(dòng)態(tài)化管理，以便衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及時(shí)、全面掌握其生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，建檔率已達(dá)83.8%。
省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局同時(shí)通報(bào)了幾起典型案件：余姚市查處兩家無(wú)衛(wèi)生監(jiān)督合格證餐飲具集中消毒企業(yè)，對(duì)余姚市奧潤(rùn)餐具配送中心和阿波羅耀云餐具消毒配送中心分別罰款人民幣2.75萬(wàn)元，并責(zé)令立即改正；遂昌對(duì)心連心餐具消毒服務(wù)中心未標(biāo)注衛(wèi)生監(jiān)督合格證號(hào)、消毒日期及保質(zhì)期限的行為進(jìn)行立案調(diào)查，責(zé)令其立即改正，并罰款人民幣1萬(wàn)元。（通訊員 俞汀 李洲媚 記者 肖國(guó)強(qiáng)）
