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衛(wèi)生部辦公廳
關于2012年第二季度全國食物中毒事件情況的通報
衛(wèi)辦應急發(fā)〔2012〕86號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2012年第二季度，我部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告51起，中毒2227人，其中死亡31人。與2011年同期相比，報告起數(shù)減少10.5%，中毒人數(shù)減少16.2%，死亡人數(shù)增加29%?，F(xiàn)將有關情況通報如下：
一、食物中毒事件報告情況
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月 份
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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4
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14
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1165
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2
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5
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17
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861
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5
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6
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20
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201
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24
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合 計
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51
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2227
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31
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第二季度，4月份報告的食物中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的52.3%；6月份報告的事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的39.2%和77.4%。
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中毒原因
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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20
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1578
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0
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化學性
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4
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107
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5
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有毒動植物及毒蘑菇
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20
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312
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22
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不明原因或
尚未查明原因
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7
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230
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4
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合計
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51
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2227
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31
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第二季度, 微生物和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件各報告20起，均占總報告起數(shù)的39.2%；微生物性食物中毒報告的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的70.9%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的71.0%。
與2011年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少25.9%和9.5%，死亡人數(shù)減少9人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數(shù)增加53.8%，中毒人數(shù)減少27.4%，死亡人數(shù)增加13人；化學性食物中毒的報告起數(shù)減少3起，中毒人數(shù)減少57.9%，死亡人數(shù)減少1人。
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中毒場所
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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9
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1061
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0
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家 庭
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20
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309
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21
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飲食服務單位
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10
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483
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3
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其他場所
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12
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374
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7
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合 計
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51
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2227
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31
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第二季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的39.2%和67.7%；發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的47.6%。
與2011年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報告起數(shù)減少2起，中毒人數(shù)增加72.5%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少13%、64.1%和4.5%；發(fā)生在飲食服務單位的食物中毒報告起數(shù)減少1起，中毒人數(shù)減少23.5%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其他場所的食物中毒報告起數(shù)與去年持平，中毒人數(shù)減少32.1%，死亡人數(shù)增加2人。
?。ㄋ模W生食物中毒事件報告情況。
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中毒原因
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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9
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1005
|
0
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化學性
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1
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85
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1
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有毒動植物及毒蘑菇
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3
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259
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0
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不明原因或
尚未查明原因
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2
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34
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1
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合 計
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15
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1383
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2
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第二季度，學校共發(fā)生食物中毒15起，中毒1383人，死亡2人；其中9起發(fā)生于學校集體食堂，1061人中毒，無死亡。
微生物性引起的學校食物中毒報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占其總報告起數(shù)和中毒人數(shù)的60.0%和72.7%。
與2011年同期相比，學生食物中毒事件的報告起數(shù)增加5起，中毒人數(shù)增加728人，死亡人數(shù)增加2人。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第二季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）第二季度，微生物性食物中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的70.9%，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數(shù)最多，主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆?jié){、未煮熟四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。
（二）第二季度, 按食物中毒場所分析，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件13起，死亡16人；亞硝酸鹽中毒事件2起，死亡3人；不明原因食物中毒事件1起，死亡2人。
三、下一步工作要求
?。ㄒ唬┻M入夏季，食品容易發(fā)生污染和變質，微生物性食物中毒事件發(fā)生的風險增加。各地衛(wèi)生部門要結合當?shù)貧夂蛱攸c、飲食結構和衛(wèi)生習慣等，有針對性地開展食物中毒預防知識宣傳和健康教育工作，引導公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。
?。ǘ┯卸緞又参锛岸灸⒐揭l(fā)的食物中毒事件在夏季高發(fā)，也是食物中毒死亡的主要原因之一。重點地區(qū)要針對當?shù)厝罕姴墒骋吧参锖湍⒐降牧晳T開展健康宣傳教育，提高公眾識別有毒動植物及毒蘑菇的能力，防止此類食物中毒的發(fā)生。同時，要大力宣傳食物中毒自救互救措施，以降低病死率。
?。ㄈ┻M入夏季以來，我國部分地區(qū)發(fā)生洪澇災害。受災地區(qū)衛(wèi)生部門要高度重視食品和飲用水衛(wèi)生安全工作，加強對公共衛(wèi)生防病知識的宣傳教育，指導做好飲用水源保護和飲用水消毒工作，有效預防災區(qū)食物中毒事件的發(fā)生。
?。ㄋ模┦罴倨陂g，各地尤其是農村地區(qū)要加強預防兒童有毒動植物食物中毒的宣傳教育工作，防止兒童自行采食野果等導致的中毒事件。9月份開學后，學生食物中毒事件易呈高發(fā)態(tài)勢，各地衛(wèi)生部門應與教育部門密切合作，加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的指導，有效防控學生食物中毒事件。
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