夏季是食物中毒的高發(fā)期，為切實加強食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，要求廣西壯族自治區(qū)各地食品藥品監(jiān)管部門把預(yù)防夏季食物中毒工作擺到重要位置，采取有力措施，加強監(jiān)管，切實做好夏季食物中毒預(yù)防控制工作。
首先是全面排查食物中毒安全隱患。針對夏季餐飲食品安全特點，開展夏季食物中毒安全隱患排查行動，制定防控措施，將食物中毒安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
加強旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。在重點旅游城市開展針對旅游餐飲服務(wù)單位的食品安全的專項檢查，堅決查處無證經(jīng)營、不按規(guī)章規(guī)范操作等違法違規(guī)行為，禁止超負荷接待游客，禁止加工不按規(guī)定冷藏保存的隔餐回鍋食品。
加強學校食堂食品安全監(jiān)管。與教育部門、學校通力合作，建立和完善學校食堂食品安全管理機制和制度，強化食品加工安全操作規(guī)范，抓住安全保障重點，嚴格食品添加劑及食品原料管理，防止使用腐敗變質(zhì)的食品原料和誤用有毒有害化學物質(zhì)，改善廚房設(shè)施設(shè)備，加強監(jiān)督檢查，加強食品安全知識的宣傳和培訓(xùn)，消除食品安全隱患，有效預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全。
大力推進農(nóng)村50人以上集體聚餐報告指導(dǎo)工作力度。農(nóng)村家庭集體聚餐極易引發(fā)農(nóng)村群體性食物中毒，要堅持抓好農(nóng)村50人以上集體聚餐報告制度的落實，加強對鄉(xiāng)村廚師、食品安全協(xié)管員、信息員的教育培訓(xùn)，使其能夠檢查聚餐家庭廚房、加工場所的衛(wèi)生條件，對食品采購、貯存及加工注意事項和突發(fā)事件處置等內(nèi)容進行現(xiàn)場指導(dǎo)，有效地減少和預(yù)防農(nóng)村群體性食物中毒的發(fā)生。
