在4月13日召開的世博系列專題發(fā)布會上，上海市食藥監(jiān)管局透露，上海市將構筑“兩條防線”，既保障世博園區(qū)內的食品安全，又確保整個城市的食品安全處于可控局面。
上海市食藥監(jiān)管局副局長謝敏強表示，上海市已落實各項監(jiān)管措施，包括加強食品及食品原料檢測、強化供博食品可追溯管理等。尤其是針對特殊食品安全要求，上海市也將采取專門措施，例如針對部分消費者可能會發(fā)生食品過敏現象，園內餐飲單位將被要求在菜單上注明過敏原；對有些容易變質的食品，將注明食用時間。
同時，食藥監(jiān)管部門將在上海市采取各項措施以控制食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。目前，上海市已有107條“食品安全示范街”，基本覆蓋主要購物街區(qū)、商業(yè)中心、旅游景點、美食街和小吃廣場。
