近年來(lái)，隨著我國(guó)食用油供需矛盾的日益突出，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)升溫，特別是不久前國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》出臺(tái)后，更使油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速升熱。有人斷言，油茶將成為中國(guó)最具財(cái)富效應(yīng)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
《規(guī)劃》提出到2020年全國(guó)茶油年產(chǎn)量將由現(xiàn)在的26萬(wàn)噸提高到250萬(wàn)噸，年產(chǎn)值由110億元提高到1120億元。這兩個(gè)10倍左右的提升，讓一些嗅覺(jué)敏感的人眼熱，試圖搭上產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的第一班車，成為產(chǎn)業(yè)致富的先行者和引領(lǐng)者。
油茶緣何走進(jìn)高層和公眾視野
油茶在中國(guó)有2300多年的種植歷史，發(fā)展可謂幾起幾落，但為何現(xiàn)今它突然價(jià)值躥升，甚至連國(guó)家層面都對(duì)一個(gè)單一樹(shù)種發(fā)展作出前所未有的專項(xiàng)規(guī)劃？
“因?yàn)橛筒璋l(fā)展事關(guān)國(guó)家糧油安全?！眹?guó)家林業(yè)局油茶辦常務(wù)副主任郝燕湘接受記者采訪時(shí)道出原委。
改革開(kāi)放后，中國(guó)通過(guò)科技進(jìn)步和大力發(fā)展生產(chǎn)力已在很大程度上實(shí)現(xiàn)并保障了糧食安全，但反差很大的是，食用油卻供需矛盾突出，始終無(wú)法實(shí)現(xiàn)自給自足。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已成為世界上最大的食用植物油進(jìn)口國(guó)，每年需從國(guó)外進(jìn)口占國(guó)內(nèi)總需求60%多的食用油以彌補(bǔ)缺口。解決需求靠擴(kuò)大種植草本油料植物在中國(guó)不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)?，?guó)家耕地資源剛性短缺，擴(kuò)大油料種植必然會(huì)與糧食爭(zhēng)地，勢(shì)必影響糧食安全。
油茶是中國(guó)特有的“國(guó)家級(jí)特色資源”，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大本本油料植物，種子含油量最高可達(dá)30%，非常適合山地和丘陵地區(qū)生長(zhǎng)，14個(gè)主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有適宜栽植油茶的宜林荒山荒地面積5381萬(wàn)畝，雄厚的林地資源為油茶發(fā)展提供了廣闊的空間。發(fā)展油茶可以有效利用國(guó)土資源，將油料植物的發(fā)展視野從有限的耕地資源拓展到更為廣闊的山地資源上。
種植油茶，一舉多得。在一些地方，油茶被稱為“養(yǎng)老樹(shù)”或“鐵桿莊稼”，它栽種一次收獲多年，穩(wěn)產(chǎn)收獲期可達(dá)80年以上；其抗逆性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，耐低溫冰凍，也是國(guó)土綠化的優(yōu)勢(shì)樹(shù)種；是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)、加快農(nóng)民致富的新的重要途徑。
郝燕湘說(shuō)，油茶的特殊優(yōu)勢(shì)得到了國(guó)家層面的高度重視，國(guó)務(wù)院2007年、2008年在發(fā)展油料生產(chǎn)的相關(guān)文件中都提出了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的要求，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人也作出了多次批示。
油茶，這一過(guò)去主要用于農(nóng)家自產(chǎn)自用的油料樹(shù)種，在當(dāng)今世界和中國(guó)油料緊缺的大背景下，受到了公眾的廣泛關(guān)注；并在國(guó)家政策導(dǎo)向的催生下?lián)?fù)起“綠色油庫(kù)”的歷史使命，開(kāi)始了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的歷程。
科技進(jìn)步產(chǎn)生“擠出效應(yīng)”
油茶產(chǎn)業(yè)突然升溫，原因多多，政策因素只是其中一種。
國(guó)家油茶科學(xué)中心首席專家姚小華研究員指出，科技進(jìn)步、消費(fèi)水平升級(jí)、市場(chǎng)環(huán)境變化產(chǎn)生“擠出效應(yīng)”。
近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，消費(fèi)水平不斷提升，人們?cè)谑秤糜头矫骈_(kāi)始追求高品質(zhì)和保健作用，高檔橄欖油進(jìn)口數(shù)量的不斷攀升就是明證：2000年以來(lái)，我國(guó)橄欖油每年進(jìn)口以60%多的幅度增長(zhǎng)，至2008年，進(jìn)口總量已達(dá)1.1萬(wàn)噸。
橄欖油因富含單不飽和脂肪酸，對(duì)降低膽固醇、預(yù)防心血管等具有重要作用，作為高檔健康油在世界上風(fēng)頭正健。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，“國(guó)寶”茶油勝過(guò)橄欖油，其單不飽和脂肪酸含量高2個(gè)百分點(diǎn)，高達(dá)90%以上，為各種食用油之冠，油酸和維生素E分別比橄欖油高出7個(gè)百分點(diǎn)和1倍，成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用油。但由于人們對(duì)茶油的優(yōu)質(zhì)特性了解甚少，消費(fèi)量遠(yuǎn)不及橄欖油，價(jià)格只有橄欖油的一半，年產(chǎn)值僅為110億元。油茶全身是“寶”，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，加工剩余物茶枯餅、茶籽殼可以提煉茶皂素、拋光粉餅生產(chǎn)生物農(nóng)藥、生物飼料等各種副產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于日用化工、印染、造紙、化學(xué)纖維、農(nóng)藥等領(lǐng)域，這些都為油茶產(chǎn)業(yè)效益上升提供了巨大空間。
姚小華說(shuō)，科技進(jìn)步的“擠出效應(yīng)”效果最為突出。油茶良種選育技術(shù)取得突破，經(jīng)過(guò)油茶科研人員幾代人的努力，已選育出一大批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)良種，可實(shí)現(xiàn)丘陵山區(qū)畝產(chǎn)四五十公斤、產(chǎn)值2000元的高效益，而目前野生油茶林分畝產(chǎn)平均產(chǎn)油量只有3公斤～5公斤、產(chǎn)值200元左右。正因?yàn)槿绱?，其顯著的發(fā)展空間，與其他農(nóng)作物的“比較效應(yīng)”凸顯，受到了農(nóng)民的高度關(guān)注；另一方面由于加工技術(shù)的成熟提高了茶油的市場(chǎng)價(jià)格，上世紀(jì)末油脂工業(yè)精煉生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用到了油茶產(chǎn)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)去色去味口感好的效果，使茶油這種“作坊”油變成了高檔油，從產(chǎn)地消費(fèi)變成了商品，使油茶產(chǎn)業(yè)的財(cái)富效應(yīng)更加突出。
利益驅(qū)動(dòng)著油茶產(chǎn)業(yè)的源頭——種植業(yè)的快速發(fā)展，林改林權(quán)確權(quán)到戶后，更釋放出農(nóng)民前所未有的創(chuàng)業(yè)熱情，使更多的農(nóng)民將目光聚集在油茶這一比較效益突出的樹(shù)種上來(lái)。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在種苗
要將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，這是國(guó)家、產(chǎn)業(yè)界、創(chuàng)業(yè)農(nóng)民共同的期盼。盤(pán)點(diǎn)全國(guó)油茶資源會(huì)得出一個(gè)結(jié)論：做大做強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)難度不小，資源嚴(yán)重不足、品質(zhì)不高，尚難以形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。
全國(guó)現(xiàn)有油茶面積只有4500萬(wàn)畝，而歷史上曾達(dá)到6000多萬(wàn)畝。面積不大，產(chǎn)量也不高，其中90%以上為低產(chǎn)低效林，每畝僅產(chǎn)油3公斤～5公斤。按《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》要求，到2020年，全國(guó)油茶種植面積將擴(kuò)展到7000萬(wàn)畝，將現(xiàn)有低產(chǎn)林全部進(jìn)行更新改造或撫育，再新造2500萬(wàn)畝高產(chǎn)油茶林，達(dá)到平均畝產(chǎn)油40公斤、全國(guó)年產(chǎn)油250萬(wàn)噸的水平。
“如此巨大的油茶新造和改造任務(wù)，使當(dāng)前油茶種苗建設(shè)成為最為關(guān)鍵的一項(xiàng)工作?！焙卵嘞嬲f(shuō)。
良種選育及種苗繁育技術(shù)，決定著行業(yè)發(fā)展的水平；供應(yīng)是否充足，影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程；質(zhì)量是否有保障，決定著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成敗。
據(jù)了解，我國(guó)科學(xué)家通過(guò)第一代、第二代兩次大規(guī)模的良種選育，到目前為止，已選育出包括油茶優(yōu)良農(nóng)家品種、雜交組合、優(yōu)良家系和無(wú)性系等油茶優(yōu)良品種（系）150多個(gè)；形成了中國(guó)林科院“長(zhǎng)林系列”、“亞林系列”，江西林科院的“贛無(wú)”系列，湖南林科院的“湘林”系列，廣西林科院的“桂無(wú)系列”、“岑軟系列”，贛州市林科所的“贛林”系列為主的第二代油茶良種，其中，試驗(yàn)林畝產(chǎn)達(dá)50公斤的油茶高產(chǎn)無(wú)性系達(dá)82個(gè)。這些良種的運(yùn)用，可使油茶林地的產(chǎn)出水平在現(xiàn)有水平上增加10倍，油茶籽的產(chǎn)油水平基本相當(dāng)于油菜籽產(chǎn)油水平。
中國(guó)林科院亞林所研發(fā)的油茶芽苗砧嫁接技術(shù)，推動(dòng)著油茶育苗方式的變革，使油茶良種規(guī)?；瘮U(kuò)繁和優(yōu)質(zhì)苗木快速培育成為現(xiàn)實(shí)。近年來(lái)，在各級(jí)政府的推動(dòng)下，全國(guó)每年95%以上苗圃的數(shù)億株良種苗木均采用此技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，為油茶產(chǎn)量的穩(wěn)步提高打下了基礎(chǔ)。
“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必然種苗建設(shè)先行。這兩年國(guó)家林業(yè)局采取措施大力新建和改建良種采穗圃和繁育基地，預(yù)計(jì)到2011年，良種苗木的供給將可基本滿足油茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展的需要?！?/p>
談到此，郝燕湘也很憂慮：“當(dāng)前，油茶種苗建設(shè)中出現(xiàn)的局部無(wú)序流動(dòng)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)引起警惕！”
