重慶市工商局要求大型食品流通企業(yè)帶頭履行九項義務妥善化解消費糾紛。
一是嚴格履行取得合法有效食品經(jīng)營主體資格的義務。對于《食品衛(wèi)生許可證》載明事項發(fā)生變化以及有效期屆滿的，依法及時向工商部門提出食品流通許可申請。
二是嚴格履行食品進貨查驗記錄的義務。認真查驗供貨方的許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品合格的證明文件等，及時建立進貨臺帳，如實記錄購進食品的相關信息。
三是嚴格履行食品質(zhì)量管理的義務。嚴格禁止經(jīng)營“五類”食品：即嚴格禁止經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品，或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；嚴格禁止經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品；嚴格禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴格禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品；嚴格禁止經(jīng)營其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
四是嚴格履行食品安全內(nèi)部管理的義務。建立健全食品安全內(nèi)部管理“五項制度”：即食品質(zhì)量管理制度、食品退市制度、應急處置制度、消費糾紛解決制度、員工培訓和健康管理制度。集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者要做好“四件事”：一要審查入場食品經(jīng)營者的許可證；二要建立食品經(jīng)營者檔案；三要定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，明確其食品安全管理責任，如發(fā)現(xiàn)有違反《食品安全法》規(guī)定的行為的，應及時制止并立即報告當?shù)毓ど滩块T；四要在場內(nèi)設置食品信息公示媒介，及時公開市場內(nèi)或行政機關公布的相關食品信息。
五是嚴格履行安全貯存、運輸食品的義務。食品經(jīng)營者貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。對貯存待售的食品應當定期進行檢查，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。
六是嚴格履行如實標識、宣傳食品的義務。食品經(jīng)營者銷售的預包裝食品包裝上標簽的內(nèi)容應當真實合法，食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七是嚴格履行食品退、換貨義務。食品經(jīng)營者應當主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，特別是在“兩節(jié)兩會”期間，對類似情況引發(fā)的消費糾紛更應妥善處理，及時化解雙方矛盾，確保社會穩(wěn)定。
八是嚴格履行食品退市義務。食品經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即依法處置。明知是不符合食品安全標準的食品仍繼續(xù)銷售的，消費者有權向銷售者提出十倍賠償?shù)囊蟆?/p>
九是嚴格履行食品安全事故應急處置義務。食品經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。發(fā)生食品安全事故，應積極配合相關部門進行處置，防止事故擴大。
