為迎接《食品安全法》的實施，5月31日，國家質(zhì)檢總局在北京召開企業(yè)座談會，通報貫徹實施《食品安全法》準備情況，了解企業(yè)學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》的情況和存在的問題，聽取企業(yè)對質(zhì)檢部門食品安全監(jiān)管的意見和要求。國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城出席會議并作總結(jié)講話。
蒲長城指出，為貫徹實施好《食品安全法》，國家質(zhì)檢總局近一個時期來一直把《食品安全法》的宣傳、培訓(xùn)以及配套規(guī)章制度的建設(shè)作為一項急迫的重要工作來抓，并根據(jù)國務(wù)院對“質(zhì)量和安全年”活動的統(tǒng)一部署，開展了食品專項整治，取得了一定成效。他表示，在保障食品安全方面，質(zhì)檢部門與食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會有共同的目標。質(zhì)檢部門一定要把服務(wù)的精神注入到監(jiān)管工作中去，全面履行法定職責(zé)，嚴格規(guī)范行政行為，努力提高工作效能，不斷完善工作機制，真誠聽取企業(yè)意見，為保障食品安全服務(wù)，為食品工業(yè)健康發(fā)展服務(wù)。
蒲長城要求，全系統(tǒng)要提高認識，把思想和行動統(tǒng)一到《食品安全法》各項規(guī)定上來，強化法制意識和責(zé)任意識，明確工作職責(zé)和定位，全面加強和改進現(xiàn)行工作，不斷提高食品安全監(jiān)管水平。要組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其配套法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件，務(wù)求使全系統(tǒng)，特別是食品安全監(jiān)管人員、執(zhí)法人員知法懂法，確?！妒称钒踩ā返恼_貫徹執(zhí)行。要采取各種形式，有針對性地向廣大食品企業(yè)和公眾宣傳普及《食品安全法》知識，為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。著手清理現(xiàn)行的涉及食品安全監(jiān)管的規(guī)章和規(guī)范性文件，確保食品安全法律制度的統(tǒng)一性。
蒲長城表示，希望廣大食品企業(yè)在《食品安全法》的要求下，負起保障食品安全的第一責(zé)任，要主動承擔社會責(zé)任，自覺接受社會監(jiān)督，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，誠信經(jīng)營，嚴格自律，把住食品安全的第一道關(guān)口，為廣大消費者提供安全放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為保障我國的食品安全作出貢獻。
企業(yè)代表在座談時認為，與以往相比，《食品安全法》嚴格了企業(yè)的食品安全法律責(zé)任，明確了生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、不安全食品召回制度、10倍的懲罰性賠償制度、進貨查驗和出廠檢驗記錄制度、食品安全管理和從業(yè)人員健康管理制度、標簽制度等，鼓勵企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，保障食品安全。同時，代表們也對食品監(jiān)管工作提出了誠懇的意見與建議，北京燕京啤酒股份有限公司的代表認為，國家相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會應(yīng)盡快做好與食品安全法執(zhí)行配套的法律、法規(guī)、標準，國家對預(yù)包裝食品標簽標注中的強制內(nèi)容應(yīng)有準確、明確的規(guī)定。百事（中國）投資有限公司的代表表示，希望政府能夠考慮組織和舉辦一些正規(guī)的宣傳和培訓(xùn)活動，食品企業(yè)以及相關(guān)政府部門都應(yīng)該積極參加，以達到對新法律的統(tǒng)一認識。
這些食品企業(yè)紛紛表示，《食品安全法》對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故發(fā)生，提高我國食品安全整體水平，必將產(chǎn)生重大作用。作為產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，企業(yè)一定要認真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，主動適應(yīng)《食品安全法》，盡快熟悉《食品安全法》所規(guī)定的各項企業(yè)義務(wù)，強化食品安全法制意識，努力承擔起社會責(zé)任。
蒲長城還代表國家質(zhì)檢總局向企業(yè)代表贈送了《食品安全法》學(xué)習(xí)資料。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、北京燕京啤酒集團公司、北京三元食品股份有限公司、可口可樂（中國）飲料有限公司、百事（中國）有限公司、南京雨潤食品有限公司、北京紅星股份有限公司、津樂園餅業(yè)有限公司、北京鵬程食品分公司等大中型食品生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了座談。
