為加強國慶節(jié)期間食品安全保障工作，切實保障人民群眾的飲食安全，衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局就進一步做好餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作發(fā)出通知，要求地方各級衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管等部門按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等要求，加強對餐飲經(jīng)營單位進貨原料索證索票的監(jiān)督檢查；加強對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)供應奶制品的監(jiān)督檢查；加強對食用油、調(diào)味品、食用鹽、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑的監(jiān)督檢查；加強對餐飲加工關鍵環(huán)節(jié)食品安全控制；加強與農(nóng)業(yè)、工商、商務、質(zhì)檢等部門及地區(qū)間的協(xié)調(diào)與合作，及時通報相關信息，形成監(jiān)管合力；加大對旅游景點的餐飲單位、學校和工地食堂等餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。
通知要求地方各級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門要加強應急值守，杜絕漏報、遲報重大食品安全事件信息。
