9月18日，記者從國家質檢總局獲悉，9月16日晚10時，國家質檢總局召開加強乳品生產(chǎn)監(jiān)管緊急會議，就如何進一步加強乳品生產(chǎn)監(jiān)管作出緊急部署后，目前國家質檢總局已抽調130人組成22個“加強乳制品監(jiān)管工作組”，于9月17日派駐22個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）展開加強乳制品監(jiān)管工作；同時，各直屬檢驗檢疫局和各省、自治區(qū)、直轄市質量技術監(jiān)督局也已抽調5487人組成387個工作組和1548個駐廠監(jiān)管組，在當?shù)卣归_加強乳制品監(jiān)管工作。
駐廠監(jiān)管組的主要職責是：執(zhí)行一個任務。即，通過監(jiān)管，確保從現(xiàn)在起企業(yè)出廠的乳制品是合格的，各項指標是達標的，不能讓不合格產(chǎn)品上市場，特別是不能再有三聚氰胺。把好兩個關口。一是原料關，應有專門庫房，存放物品應離地離墻；應有進貨臺賬、供貨方資質證明，主要原材料應有供貨合同；應有原材料進貨驗證記錄，有檢驗合格證明；不得含有三聚氰胺、三聚氰酸等化工原料及非食品原料、回收食品、腐敗變質原料；使用添加劑是否已經(jīng)向當?shù)刭|監(jiān)部門備案；二是出廠關，有滿足出廠檢驗要求的實驗室及相應的檢驗設備；產(chǎn)品是否經(jīng)過出廠檢驗，是否保存有完整的原始記錄（重點檢查2008年記錄）；是否有完備的銷售臺賬；特別是進廠、出廠批批檢驗確保合格；監(jiān)管員參加送樣檢測、簽字，原料關、出廠關，取樣、送樣、簽字監(jiān)管到位。
工作組的職責是深入企業(yè)，直接參加對乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)的調查和督查，指導、幫助、監(jiān)督、考核駐廠監(jiān)管組的工作。對于在駐廠監(jiān)管過程中有困難的，幫助解決；發(fā)現(xiàn)不稱職、不勝任的工作人員，及時調換；對不負責任、循私舞弊、失職瀆職人員，堅決查處。
