目前，北京市奧運(yùn)蔬菜生產(chǎn)、加工企業(yè)已全力以赴投入生產(chǎn)。5月1日至9月28日預(yù)計(jì)總產(chǎn)量3400噸，供應(yīng)能力和加工能力可以滿(mǎn)足奧運(yùn)蔬菜的需求。7月28日，市委常委牛有成、副市長(zhǎng)程紅到順義區(qū)、通州區(qū)檢查奧運(yùn)蔬菜切配供應(yīng)工作。
從5月1日起，奧運(yùn)蔬菜正式開(kāi)始供應(yīng)，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和切配企業(yè)投入到奧運(yùn)蔬菜供應(yīng)工作中。截至7月25日，切配企業(yè)已加工即食即用蔬菜品種80余種，品項(xiàng)120個(gè)。
為確保奧運(yùn)蔬菜供應(yīng)品種豐富、數(shù)量充足、安全優(yōu)質(zhì)，北京市已建立以基地為主，儲(chǔ)備補(bǔ)充、市場(chǎng)應(yīng)急的供應(yīng)保障網(wǎng)絡(luò)，提升京內(nèi)外蔬菜專(zhuān)供企業(yè)和備用基地的供應(yīng)能力，建立儲(chǔ)備庫(kù)儲(chǔ)備耐儲(chǔ)蔬菜彌補(bǔ)不足。完善蔬菜供應(yīng)鏈條、建立一套信息報(bào)送制度，確保信息暢通，按時(shí)、按量保證安全供應(yīng)。
牛有成在檢查中說(shuō)，各部門(mén)和生產(chǎn)企業(yè)要建立有特色的合作機(jī)制，創(chuàng)造高水平的工作效率，把安全意識(shí)貫徹到生產(chǎn)、加工、配送的每個(gè)環(huán)節(jié)。提高管理水平，減少生產(chǎn)成本，各級(jí)政府部門(mén)做好服務(wù)工作，確保奧運(yùn)蔬菜高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)。
