根據(jù)重慶在蔬菜生產上具有的成本優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，結合氣候、生態(tài)的特點，該市將建設遂渝高速路沿線蔬菜生產優(yōu)勢帶、高山反季蔬菜生產區(qū)和三峽庫區(qū)加工蔬菜帶三大重點區(qū)域，在滿足市民“菜籃子”需求的同時，為城鄉(xiāng)提供大量就業(yè)機會。
蔬菜是該市農業(yè)中僅次于糧食和生豬的第三大產業(yè)，用全市約10%的耕地面積創(chuàng)造了近30%的農業(yè)產值。4年后該市將建成蔬菜基地150萬畝，蔬菜總產量1500萬噸，就地消化200萬農村勞動力就業(yè)，在服務、加工、流通等環(huán)節(jié)為200萬人提供就業(yè)機會。
按照規(guī)劃，全市將蔬菜分為三大重點生產區(qū)域：一是遂渝高速路沿線的蔬菜生產優(yōu)勢帶，以潼南40萬畝核心基地為重點，建立蔬菜基地面積60萬畝，播種面積達到150萬畝，商品率在90%以上，重點發(fā)展夏季鮮銷精細蔬菜、早春設施蔬菜和秋冬特色蔬菜，并把潼南建成西部最大的無公害蔬菜產業(yè)大縣；二是高山反季蔬菜區(qū)以武隆30萬畝核心基地為重點，依托渝東南、渝東北優(yōu)勢區(qū)縣建立高山反季蔬菜基地面積50萬畝，播種面積達到100萬畝，商品率達80%，重點發(fā)展秋季鮮銷蔬菜和夏季特色蔬菜，開發(fā)利用野生蔬菜資源，把武隆建成我國南方最大的高山優(yōu)質蔬菜生產基地；三是三峽庫區(qū)加工蔬菜帶，在長江沿線的涪陵等區(qū)縣發(fā)展榨菜生產，在石柱等區(qū)縣發(fā)展辣椒生產，加工蔬菜播種面積200萬畝，把石柱建成我國西部地區(qū)最大的辣椒生產縣，把青菜頭打造成為重慶的第一蔬菜品牌，使榨菜產業(yè)成為沿江農村的特色產業(yè)之一。
通過三大基地的建設，能保證重慶主城自產蔬菜供應量的60%以上，并在保障市內市場均衡供應的基礎上向北方冬春淡季市場和沿海夏秋市場擴大生產銷售；同時擴大榨菜、辣椒、蘿卜和脫水蔬菜、蔬菜汁加工能力；提高蔬菜品質、開發(fā)野生蔬菜資源，拓展港澳和海外等市場。
