衛(wèi)生部8月1日召開電視電話會議貫徹落實國務院食品安全會議精神和《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》提出的要求。會上，衛(wèi)生部副部長陳嘯宏布置了下一階段食品衛(wèi)生重點工作。
會議指出，《特別規(guī)定》進一步強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責任人的責任，并進一步明確了地方政府和相關(guān)執(zhí)法部門的責任，對食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)提出針對性措施，為進一步提高食品安全水平，保障消費者健康提供了有力武器。陳嘯宏要求，各地要認真組織學習國務院領導的重要講話和《特別規(guī)定》，并在監(jiān)督工作中正確執(zhí)行和運用，要使食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人的觀念進一步普及，讓食品企業(yè)自覺承擔食品安全責任。同時，要以此為契機，從根本上解決執(zhí)法人員素質(zhì)不高、執(zhí)法效率不高等問題。各級衛(wèi)生行政部門要按照《特別規(guī)定》的要求，加強監(jiān)督隊伍的管理，加強職業(yè)操守教育，強化食品衛(wèi)生監(jiān)督人員的責任意識，嚴格執(zhí)行國家法律法規(guī)，按照法定權(quán)限和程序行使權(quán)力、履行職責。今年下半年各地還要在已開展的專項整治工作的基礎上，進一步加大整治力度，全面完成衛(wèi)生部2007年食品衛(wèi)生專項整治計劃的要求，取得專項整治工作的實效。此外，還要抓好食品衛(wèi)生宣傳教育工作，暢通群眾投訴舉報渠道。目前正值防汛抗旱的關(guān)鍵時期，各級衛(wèi)生部門也要做好防汛抗旱衛(wèi)生監(jiān)督和應急準備工作。
陳嘯宏指出，餐飲業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)管是衛(wèi)生部門在食品安全監(jiān)管方面的主要職責。他強調(diào)，要繼續(xù)加強對餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管，保證消費者餐飲衛(wèi)生的安全。一是在餐飲業(yè)全面實施量化分級管理，不留空白點；要將衛(wèi)生執(zhí)法力量的重點投入到食品衛(wèi)生信譽度較低的餐飲單位，把好餐飲衛(wèi)生關(guān)。二是在全國部分地區(qū)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點工作，落實執(zhí)法責任制，提高食品衛(wèi)生日常監(jiān)督檢查的效率。三是會同教育部門加強學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查，配合建設部門開展建筑工地食堂的衛(wèi)生治理。
據(jù)介紹，截至今年5月底，全國共監(jiān)督檢查各類餐飲單位和學校集體食堂146465個，檢查出有問題的單位42461個，各地采取行政處罰8352起，其中吊銷衛(wèi)生許可證964個，罰款677.84萬元,有9個案件被移送司法機關(guān)處理。
