6月13日上午，北京市首個突發(fā)食品安全事件應(yīng)急演練正式開始。此次演練中無線視頻技術(shù)首次應(yīng)用到食品安全監(jiān)控領(lǐng)域，指揮部人員坐在大屏幕前就能同步察看執(zhí)法人員調(diào)查處置的現(xiàn)場情況。
這次演練模擬的案例是，在接到豐臺醫(yī)院收治11名食品中毒病人的報告后10分鐘，豐臺區(qū)食品辦啟動應(yīng)急響應(yīng)程序并成立應(yīng)急指揮部。區(qū)衛(wèi)生局對病人展開流行病學(xué)調(diào)查，很快找到了食物中毒的元兇是亞硝酸鹽超標(biāo)的醬牛肉。工商部門根據(jù)出售醬牛肉餐館的進(jìn)貨票據(jù)找到市場一攤位，在對該攤位的醬牛肉進(jìn)行快速檢測后發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽呈陽性反應(yīng)。指揮部立即下令在全區(qū)范圍內(nèi)對該攤位的醬牛肉進(jìn)行緊急下架，同時通知崇文區(qū)食品安全辦對流向該市場的問題食品采取措施。
接下來，質(zhì)監(jiān)部門找到了市場商戶的進(jìn)貨方。調(diào)查得知該廠配料員使用了度盤秤進(jìn)行稱量而導(dǎo)致醬牛肉亞硝酸鹽的添加量超標(biāo)。執(zhí)法人員責(zé)令食品廠停產(chǎn)、停止銷售不符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的醬牛肉，并對該廠進(jìn)行了處罰。
今后各個區(qū)縣及北京市食品安全監(jiān)管部門都將展開類似的演練，目的是提高各執(zhí)法部門的協(xié)作配合能力，提升突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置能力和監(jiān)督水平。(記者 竇紅梅)
