按照河北省衛(wèi)生廳的統(tǒng)一部署，自4月10日起，河北省將對全省范圍內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位、農(nóng)村學(xué)校集體食堂開展專項整治月活動。
這次整治的重點是，餐飲經(jīng)營單位和農(nóng)村學(xué)校食堂是否存在使用不合格和來源不明的食用油、食品原料，是否存在重復(fù)使用食品原料以及濫用或不規(guī)范使用食品添加劑的現(xiàn)象。同時，對餐飲經(jīng)營單位和農(nóng)村學(xué)校集體食堂使用的烹調(diào)用油，進(jìn)行監(jiān)督抽檢。其中，對1000平方米以上的大型餐飲經(jīng)營單位隨機抽查總數(shù)的10%，300—1000平方米的中型餐飲業(yè)和100—300平方米的小型餐飲經(jīng)營單位隨機抽查總數(shù)的5%，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以下農(nóng)村學(xué)校集體食堂隨機抽查總數(shù)的50%。
河北省衛(wèi)生廳要求，食用油要在被整治餐飲單位和農(nóng)村學(xué)校食堂操作間采集，且必須采集正在使用的烹調(diào)用植物油，檢驗項目為酸價、過氧化值、鉛。同時，各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)在專項整治過程中，要與新聞媒體密切合作，及時向社會公布專項整治情況。廣大消費者可隨時撥打省衛(wèi)生監(jiān)督局舉報電話：0311-87817990(工作時間)，87834667(休息時間)。(記者張淑會)
