由遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭的全省“衛(wèi)生監(jiān)督2號”行動現(xiàn)已全面展開，此次整頓內(nèi)容：餐飲行業(yè)食品原料的采購及使用情況，整頓范圍包括賓館、飯店、酒樓、火鍋店、快餐店、小吃部、學(xué)校食堂、集體食堂等各類餐飲單位及集體用餐配送單位。
據(jù)悉，衛(wèi)生部已將“餐飲業(yè)原料采購及使用”作為今年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治的重點(diǎn)內(nèi)容，這也是遼寧省今后一段時期餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點(diǎn)。省衛(wèi)生專家指出，此舉做好了，不僅可以防止 “陳化米”、“垃圾豬肉”、“毛發(fā)水解醬油”、“增白劑嚴(yán)重超標(biāo)的面粉”等有毒食品流入餐飲單位，而且還能以此促進(jìn)餐飲單位增強(qiáng)自身衛(wèi)生管理意識，從而帶動餐飲單位整體衛(wèi)生水平的提高。
目前，全省各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)已開始統(tǒng)一行動。（朱勤）
