２００６年第四季度，衛(wèi)生部共收到全國食物中毒事件報告１４４起，中毒４９２２人，死亡３６人。與２００５年同期相比，報告起數(shù)增加３３．３％，中毒人數(shù)增加４２．３％，死亡人數(shù)減少３３．３％；與２００６年第三季度相比，報告起數(shù)減少３１．８％，中毒人數(shù)減少１８．３％，死亡人數(shù)減少４７．１％。
據(jù)分析，與２００５年同期網(wǎng)絡直報相比，微生物性、化學性食物中毒的報告起數(shù)和中毒人數(shù)都有較大幅度增加。主要原因有：一是突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡直報的覆蓋率較上年有所增加，報告質(zhì)量進一步提高；二是２００６年１０月份，我國大部分地區(qū)氣溫普遍較高，適合細菌等微生物生長繁殖，一旦食物儲存、食用不當，極易引起食物污染或變質(zhì)，因此１０月食物中毒事件發(fā)生較多，且多發(fā)生于集體食堂。與２００６年第三季度相比，有毒動植物引起的食物中毒人數(shù)增加了４３．１％，主要以菜豆加熱溫度不夠引起的中毒為主，占有毒動植物引起的食物中毒的５４．０％。該季度，化學性食物中毒死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的５２．５％，主要由誤食亞硝酸鹽、有機磷農(nóng)藥污染食品等引起。該季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)的４７．３％，中毒人數(shù)的５５．４％。而其中６０．９％發(fā)生在學校集體食堂。中毒主要是由食品加熱溫度不夠（占３４．８％）和食物污染或變質(zhì)（占３０．４％）引起。
衛(wèi)生部要求，各地要做好２００７年春節(jié)期間的食品衛(wèi)生安全保障工作，加強對餐飲和食品批發(fā)、零售市場的食品衛(wèi)生巡回監(jiān)督檢查等衛(wèi)生監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除食物中毒的隱患，確保春節(jié)期間社會公眾的飲食安全。２００７年２月下旬各類學校將陸續(xù)開學，各地衛(wèi)生部門還要加強對本轄區(qū)內(nèi)學校食品安全保障的監(jiān)督檢查，配合教育部門積極對學校食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓，預防和控制學校食物中毒事件的發(fā)生，確保師生飲食安全。
