根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對(duì)全國450個(gè)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格信息點(diǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，8月份畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格與上月相比（以下稱環(huán)比），豬牛羊禽產(chǎn)品和玉米價(jià)格全部上漲；與去年同期相比（以下稱同比），牛羊肉和玉米價(jià)格上漲，生豬和家禽產(chǎn)品價(jià)格下降。本月豬糧比價(jià)為5.01∶1，比上月回升0.45個(gè)點(diǎn)，但仍低于5.5∶1的盈虧平衡點(diǎn)。
一、生豬產(chǎn)品價(jià)格
生豬產(chǎn)品價(jià)格大幅度回升。全國仔豬平均價(jià)格為每公斤8.31元（以下價(jià)格單位稱元），環(huán)比上漲17.9%，同比下降34.8%。有10個(gè)?。▍^(qū)）漲幅超過20%，其中江蘇、福建、河南、湖北和陜西等5個(gè)省漲幅超過40%。全國活豬平均價(jià)格為7.17元，環(huán)比上漲10.8%，同比下降8.1%。有29個(gè)省活豬價(jià)格上漲，其中山西、上海和江蘇等6個(gè)?。ㄊ校q幅在15%以上。全國豬肉平均價(jià)格為12.01元，環(huán)比上漲8.6%，同比下降7.2%。山西、遼寧、河南、重慶和陜西等5個(gè)?。ㄊ校┴i肉價(jià)格漲幅都超過15%，其中重慶市漲幅最大，為19%。北京豬肉價(jià)格依然全國最低，為10.37元，3月份以來首次回升至10元以上。
生豬產(chǎn)品價(jià)格上漲原因分析及近期預(yù)測(cè)。一是近期出欄生豬減少。今年春節(jié)以后豬價(jià)快速下跌，養(yǎng)豬出現(xiàn)虧損，3－4月份養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬較少，而8－9月份正是該批次育肥豬的出欄期，出欄量必然相應(yīng)減少。另外部分養(yǎng)殖戶由于對(duì)“十一”前后生豬價(jià)格預(yù)期較高，存在惜售心理和壓欄行為，導(dǎo)致當(dāng)前出欄有所減少。二是今年以來玉米價(jià)格持續(xù)上漲，飼養(yǎng)成本的上升推動(dòng)了生豬產(chǎn)品價(jià)格的上漲。三是受自然災(zāi)害影響，南方部分產(chǎn)銷區(qū)運(yùn)輸受阻，造成了局部地區(qū)短期內(nèi)生豬價(jià)格的快速上漲。四是秋季開始進(jìn)入季節(jié)性補(bǔ)欄時(shí)期，加上目前豬價(jià)已經(jīng)開始逐步回升，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，推動(dòng)了仔豬價(jià)格的快速上漲。預(yù)計(jì)“十一”前后豬肉消費(fèi)將有所增加，生豬產(chǎn)品價(jià)格仍將上漲，但持續(xù)大幅度上漲動(dòng)力不足。目前養(yǎng)豬仍處于保本或虧損階段，養(yǎng)殖戶大規(guī)模補(bǔ)欄應(yīng)謹(jǐn)慎。
二、家禽產(chǎn)品價(jià)格
家禽產(chǎn)品價(jià)格快速回升。全國雞蛋平均價(jià)格為6.41元，環(huán)比上漲12.1%，同比下降5.7%。華北、東北和華東地區(qū)雞蛋價(jià)格漲幅較大，其中遼寧、山西、北京和江蘇等?。ㄊ校q幅均在25%以上。黑龍江雞蛋價(jià)格全國最低，為4.85元?；铍u和西裝雞平均價(jià)格分別為10.42元和10.5元，環(huán)比分別上漲6%和6.9%，同比分別下降5.7%和4.1%。商品代蛋雛雞和肉雛雞價(jià)格每只分別為2.08元和2.1元，環(huán)比分別上漲13%和26.59%，同比分別下降12.2%和8.3%。
家禽產(chǎn)品價(jià)格上漲原因分析及近期預(yù)測(cè)。本月家禽產(chǎn)品價(jià)格大幅度回升，其中雞蛋價(jià)格上漲達(dá)12.1％，為2001年來的最大漲幅。禽流感疫情的影響正在逐步消除是家禽產(chǎn)品價(jià)格快速回升的主要原因。由于各地加大了對(duì)禽流感疫情的科學(xué)宣傳力度，消費(fèi)者消費(fèi)信心有較大回升。據(jù)反映，消費(fèi)者對(duì)近期新疆和湖南禽流感疫情的敏感度已經(jīng)大大降低。其次，飼料成本的上漲和主產(chǎn)省份雞蛋供港等出口增加對(duì)家禽產(chǎn)品價(jià)格的回升也起到了一定的推動(dòng)作用。5月份以來，家禽產(chǎn)品價(jià)格連續(xù)4個(gè)月持續(xù)回升，但仍低于去年同期價(jià)位。今年1－8月雞蛋、活雞和西裝雞平均價(jià)格分別為5.83元、9.71元和9.78元，同比分別下降13.4%、13.5%和12.1%。預(yù)計(jì)“十一”期間的消費(fèi)將帶動(dòng)價(jià)格的進(jìn)一步回升，近期家禽產(chǎn)品價(jià)格仍將維持回升勢(shì)頭。
三、牛羊肉價(jià)格
牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中略漲。全國牛肉平均價(jià)格為18.4元，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲5.4%。上海、浙江、福建、廣東和海南等南方消費(fèi)省份牛肉平均價(jià)格為24.44元，環(huán)比上漲0.2%；河北、吉林、安徽、山東和河南等主要生產(chǎn)省份平均價(jià)格為16.77元，環(huán)比上漲0.1%。全國羊肉平均價(jià)格為18.39元，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲7.4%。上海、浙江、福建、廣東和海南等南方消費(fèi)省份羊肉平均價(jià)格為24.56元，環(huán)比上漲1.0%；河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主要生產(chǎn)省份平均價(jià)格為16.83元，環(huán)比上漲1.4%。
后期牛羊肉價(jià)格仍將穩(wěn)中有漲。今年以來，牛羊肉價(jià)格比較穩(wěn)定，總體呈穩(wěn)中略漲態(tài)勢(shì)。1－8月份，牛羊肉平均價(jià)格同為18.41元，同比分別增長(zhǎng)4.9%和5.0%。入秋后牛羊肉消費(fèi)將有所增加，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格仍將穩(wěn)中有漲。
四、飼料價(jià)格
玉米價(jià)格繼續(xù)上漲。全國玉米平均價(jià)格為1.43元，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲9.2%。全國70％的省份玉米價(jià)格出現(xiàn)上漲。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米價(jià)格較低，平均價(jià)格為1.27元，但較上月上漲了0.8%。主銷區(qū)廣東省玉米價(jià)格全國最高，為1.65元，環(huán)比上漲1.2%。進(jìn)口魚粉價(jià)格為7.7元，環(huán)比和同比分別上漲1.9%和23.2%。豆粕價(jià)格為2.49元，環(huán)比和同比分別下降0.4%和12.9%。育肥豬配合飼料價(jià)格為1.92元，環(huán)比上漲2.7%，同比上漲2.1；肉雞配合飼料價(jià)格為2.01元，環(huán)比下降0.9%，同比下降2.8%；蛋雞配合飼料價(jià)格為1.89元，環(huán)比持平，同比下降3.1%。
后期玉米價(jià)格將保持穩(wěn)定。由于生豬和家禽產(chǎn)品價(jià)格的回升，將會(huì)刺激養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，對(duì)玉米的需求將有所增加。但新玉米上市前，商家往往清倉以屯新玉米，玉米出貨量集中增加，很大程度上抑制了玉米價(jià)格的上漲。加上玉米長(zhǎng)勢(shì)整體良好，豐產(chǎn)預(yù)期進(jìn)一步增強(qiáng)，對(duì)后期價(jià)格起到穩(wěn)定作用。預(yù)計(jì)下月玉米價(jià)格將保持相對(duì)穩(wěn)定。
五、牛奶價(jià)格
由于各地牛奶價(jià)格差異較大，重點(diǎn)采用北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江等主產(chǎn)省的價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。8月份牛奶平均價(jià)格為1.90元，環(huán)比持平，同比上漲2.2%。河北牛奶價(jià)格最高，為2.12元，環(huán)比持平。山西和黑龍江牛奶價(jià)格最低，同為1.64元，山西環(huán)比略漲0.6%，黑龍江環(huán)比持平。
