衛(wèi)生部、教育部近日通知要求進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生管理制度和工作機(jī)制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生，保證師生身體健康和生命安全。今年秋季學(xué)校開學(xué)前后，各地衛(wèi)生、教育部門要組織力量對學(xué)校食堂和學(xué)生餐生產(chǎn)單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要加強(qiáng)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對整改后仍達(dá)不到要求的，衛(wèi)生行政部門要依法進(jìn)行行政處罰。
通知要求，要在學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理制度；各級衛(wèi)生行政部門要按照《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂及小賣部食品衛(wèi)生許可證的申請與發(fā)放；加強(qiáng)對學(xué)校承包食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)；強(qiáng)化學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作；加強(qiáng)培訓(xùn)工作，落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度。
近年來各地衛(wèi)生部門和教育部門密切合作，在建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度、食物中毒報(bào)告制度與責(zé)任追究制度，加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度等方面做了大量工作，取得一定成效。但是，仍有一些地方和學(xué)校對食品衛(wèi)生工作不重視，學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平低下，特別是對承包食堂疏于管理、缺乏嚴(yán)格的承包資質(zhì)和準(zhǔn)入要求，一些農(nóng)村學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施簡陋，達(dá)不到發(fā)放衛(wèi)生許可證要求，一些地方對學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，特別是對新建、改建食堂缺乏預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督或未嚴(yán)格按照有關(guān)要求進(jìn)行審核等。
衛(wèi)生部新聞辦公室
二〇〇六年九月七日
