國家“十五”農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技攻關(guān)以農(nóng)產(chǎn)品加工重大專項(xiàng)為重點(diǎn)，在大宗糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品等深加工技術(shù)，不同儲糧生態(tài)區(qū)域糧食儲備配套技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)，取得了大量成果。
篩選出60多加工專用品種，建設(shè)了一批優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高和加工業(yè)快速健康發(fā)展提供了基本保障。
突破了大批關(guān)鍵技術(shù)研究，大幅度提升了我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力和國際競爭力，濃縮蘋果汁加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，全面支撐了我國成為世界蘋果汁出口第一大國，冷卻肉產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)整體突破，推進(jìn)了我國肉類消費(fèi)習(xí)慣的重大變革；玉米有機(jī)化工醇產(chǎn)業(yè)化技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，在國際范圍率先建成了年產(chǎn)2萬噸多元醇的示范生產(chǎn)線；稻米綜合加工關(guān)鍵技術(shù)的快速突破，為我國稻米高效增值利用闖出一條新的途徑；干法變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備取得重大進(jìn)展，解決了長期困擾變性淀粉行業(yè)發(fā)展的環(huán)境污染和節(jié)水難題大豆乳清蛋白振動式和動態(tài)式超濾膜回收技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化自主開發(fā)，大幅度提高了大豆加工的綜合利用水平和產(chǎn)品附加值。
共沸蒸餾酯化生物柴油生產(chǎn)技術(shù)的自主開發(fā)，為生物質(zhì)能源的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展開辟了一條新途徑；建筑用竹材制造關(guān)鍵技術(shù)的攻克和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，有效緩解了我國建筑用材短缺的局面；柔性大幅面無紡布強(qiáng)化竹材裝飾單板的研制成功，為我國竹材高效利用開辟了具有廣闊市場潛力的新途徑。
