中秋節(jié)結(jié)束后，為防止出現(xiàn)銷售過期變質(zhì)月餅及陳餡二次加工情況，上海市食安辦表示，將督促各食品監(jiān)管部門重點(diǎn)監(jiān)督滯銷月餅的去向，月餅商家對過期月餅必須采取“毀形”處理，且必須建立“月餅回收上報制度”,定期將回收銷毀情況上報監(jiān)管部門。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對過期食品應(yīng)當(dāng)采取染色、毀形等措施予以銷毀，并記錄處置結(jié)果，記錄保存期限不少于兩年；對于回收食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記，禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售。即使是沒有過期的月餅成品也不得作為原料重新加工制作月餅，必須合法合規(guī)地進(jìn)行銷售或銷毀。
傳統(tǒng)的蘇式、廣式月餅保質(zhì)期一般為60天。（記者 王有佳）
