新華社杭州２月２７日電（記者 屈凌燕）浙江省寧波市食安辦日前公布了２０１２年下半年寧波市乳制品抽檢結(jié)果，其中酸奶、純奶和奶粉合格率均為１００％，但是鮮奶合格率不足七成，其中家庭訂奶半數(shù)不合格，主要為大腸菌群超標(biāo)、β－內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性兩項(xiàng)。
寧波市食安辦和寧波市食品藥品監(jiān)管局委托寧波市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫中心對(duì)寧波市２０１２年市場(chǎng)上銷售的奶制品進(jìn)行抽查。
抽樣４個(gè)品種中，鮮奶合格率最低。寧波市去年共抽檢鮮奶（巴氏殺菌乳）、酸奶、純奶（超高溫滅菌奶）、嬰幼兒配方奶粉４個(gè)品種乳制品６０８批次；酸奶、純奶、奶粉均１００％合格。鮮奶合格率僅為６８．６６％；不合格指標(biāo)主要為大腸菌群超標(biāo)、β－內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性兩項(xiàng)。
鮮奶中家庭訂奶質(zhì)量堪憂，家庭訂奶箱的抽檢合格率為５０％，大型超市抽檢的鮮奶合格率為８７．１３％。鮮奶袋裝抽檢合格率最高為８４．２１％，玻璃瓶裝合格率最低為１４．８１％。
據(jù)悉，不合格奶制品來(lái)自多個(gè)奶企，包括寧波牛奶集團(tuán)公司旗下涌?jī)?yōu)和寧波兩個(gè)品牌，還有杭州新希望雙峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品廠、上海乳品四廠有限公司和溫州一鳴食品有限公司。
檢測(cè)部門(mén)分析，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運(yùn)輸過(guò)程中被污染；生產(chǎn)加工過(guò)程中消毒殺菌不嚴(yán)；運(yùn)輸、貯存、銷售鮮奶過(guò)程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導(dǎo)致微生物生長(zhǎng)，家庭訂奶戶取奶不及時(shí)造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標(biāo)的主要原因。
