這兩天,一條關(guān)于“遼寧運往蘇州570頭牛感染炭疽桿菌”的傳言通過微博、QQ、短信等多種形式被不斷轉(zhuǎn)發(fā),并在上海、北京、蘇州等多地引發(fā)“牛肉不能吃”的恐慌。23日,人民日報“求證”欄目記者向遼寧、江蘇、上海等有關(guān)部門確認,該傳言純屬謠言。
疑問一:網(wǎng)上傳言屬實嗎?
【回應】 蘇滬市場上的牛肉未檢出炭疽桿菌;遼寧未向蘇州運送過相關(guān)批次病牛
針對有關(guān)傳言,記者23日采訪了江蘇省蘇州市有關(guān)負責人。該負責人告訴記者,類似的傳言今年8月份就曾在網(wǎng)絡上流傳。當時謠言的興起和8月初江蘇連云港贛榆縣兩名村民因接觸病牛感染皮膚炭疽病、遼寧省沈陽等地發(fā)生人感染皮膚炭疽傳染病疫情兩件事情有關(guān)。8月16日,江蘇省衛(wèi)生廳、省疾控中心等部門均對該傳言進行了辟謠。但該謠言在微博、論壇上并未絕跡,10月20日前后,再度大規(guī)模傳播,甚至通過短信等方式“提醒”北京、上海等地市民。
蘇州市食品安全委員會辦公室人員告訴記者,針對近日傳言,他們立即展開了調(diào)查,確認蘇州市場無疫區(qū)牛及相關(guān)肉制品。蘇州市農(nóng)委有關(guān)負責人稱,自8月連云港發(fā)現(xiàn)病牛后,蘇州已停止從疫區(qū)引進牛只及相關(guān)肉制品。網(wǎng)文中所提到的遼寧到蘇州的該批次牛肉,未檢測出炭疽桿菌。
記者從連云港市有關(guān)部門獲悉,今年8月,該市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)半路村7名村民曾自行屠宰一頭在運輸途中病死的牛,其中兩人經(jīng)檢查感染皮膚炭疽病,后來很快治愈出院。該批次牛和半路村其他的牛在專家的指導下,進行了專業(yè)處理,并未流向市場。
記者從遼寧省衛(wèi)生廳獲悉,遼寧并無所傳的500余頭染病的牛輸入江蘇。今年8月,遼寧沈陽等地曾發(fā)生人感染皮膚炭疽傳染病疫情,確認7人發(fā)病。疫情發(fā)生后,當?shù)馗骷壵扇獙Υ胧┛刂谱×艘咔椤_|中縣肖寨門鎮(zhèn)媽媽街村實施全面隔離封鎖,嚴格禁止各種牲畜及肉制品進出,人員進出也要經(jīng)過嚴格的防疫處理,并對病死牛進行了無害化處理。
“目前,在江蘇沒有發(fā)現(xiàn)因吃加工煮透的牛肉及其制品而導致炭疽病發(fā)生的事例。”江蘇省疾病預防控制中心急性傳染病防治所副所長鮑倡俊回應稱,衛(wèi)生疾控部門與公安部門保持著常態(tài)聯(lián)系,追蹤了所有可能的暴露人員,對其進行醫(yī)學隨訪觀察12天,沒有發(fā)現(xiàn)1例觀察人員出現(xiàn)可疑臨床癥狀。
上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華表示,上海食安辦在幾個月前就已經(jīng)關(guān)注到這件事情。目前上海市場上的牛肉均按照國家標準檢測,今年以來,牛肉及其內(nèi)臟風險監(jiān)測全部合格。
疑問二:吃牛肉會感染炭疽桿菌嗎?
【回應】 感染炭疽病主要在屠宰環(huán)節(jié);吃煮熟的牛肉而染病的可能性微乎其微
通常情況下,吃牛肉感染炭疽桿菌的可能性有多大?炭疽病是怎么傳播的?
鮑倡俊介紹,炭疽病分為三個臨床類型:皮膚型、肺型和腸型。皮膚型炭疽占所有病例的95%以上,主要是在屠宰、剝皮、放血、切割、清洗加工感染炭疽桿菌的病、死牛過程中,通過破損皮膚和黏膜直接接觸而導致的,人與人之間的傳播非常罕見;肺型炭疽主要是在處理病、死牛的皮毛物品時,通過呼吸系統(tǒng)吸入;腸型炭疽是由食用了生的或者未煮熟的病、死動物導致。后兩種概率加起來不到5%。也就是說,炭疽桿菌主要通過接觸生牛的血液、脾臟等傳播。一般情況下,吃牛肉,尤其是加工煮熟的牛肉及相關(guān)制品,感染炭疽的可能性微乎其微。
“因此,對個人來說,預防的重點是不私自屠宰,剝食病、死的牲畜(牛、羊等),不飲用生的牛奶、羊奶;發(fā)現(xiàn)病死的牲畜要向當?shù)剞r(nóng)林部門報告;經(jīng)常與食草性家畜接觸的人,如飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、皮毛加工者等應采取防護措施,穿工作服、戴口罩與手套等。”江蘇省疾病預防控制中心相關(guān)專家介紹。
“上海市場上的牛肉都是定點供應,必須有動物防疫檢疫證明才能進入上海。”顧振華表示,“有問題的牛肉肯定無法通過檢驗檢疫,因此是不會流入上海市場的?!保ㄓ浾?姚雪青 王偉健 王有佳 何勇)
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多道安全關(guān) 防治炭疽病
市場上流通的牛肉要過多道安全關(guān)。首先,農(nóng)林部門會對活牛,尤其是來自疫區(qū)的牛進行檢疫,防止病、死牛肉及其制品流入市場,這是防止人感染炭疽或其它人獸共患傳染?。ㄈ绮疾。┑母拘源胧?;其次,食品安全部門會對宰殺后的牛肉制品進行檢測,防止未經(jīng)檢驗的牛肉及其制品在市場上銷售。
衛(wèi)生、疾控等部門通過多項措施防治炭疽?。杭哟髮εR床醫(yī)護人員,尤其是基礎醫(yī)護人員,有關(guān)炭疽等人獸共患傳染病相關(guān)知識的培訓,使其能夠第一時間發(fā)現(xiàn)可疑的病人,并報告至屬地疾控機構(gòu);疾控機構(gòu)做好調(diào)查和診斷方面的技術(shù)儲備,在接到疑似疫情報告后第一時間開展調(diào)查、采樣檢測,對病例進行診斷或排除診斷;加強與農(nóng)林部門的溝通,及時了解畜間炭疽等人獸共患病疫情發(fā)生情況。在發(fā)生食品安全事件后,也會采取相應措施做好疫情預防和控制。