新華社南昌５月９日電（記者 吳鍾昊）五月初正是贛南姜農(nóng)種植生姜的時(shí)候。記者在江西興國(guó)縣九山村采訪時(shí)看到，趁著這兩天沒(méi)有下大雨，姜農(nóng)們就頂著太陽(yáng)，把一塊塊姜種埋在地里，蓋上農(nóng)家肥，撒上生石灰。他們說(shuō)，依照這兩年的情況，明年能有個(gè)好收成。但是他們高興不起來(lái)，因?yàn)槿ツ晔斋@的５６０多萬(wàn)斤生姜還有４００多萬(wàn)斤堆在地窖里。
在姜農(nóng)劉李石家的地窖可以看到，一萬(wàn)多斤生姜整整齊齊地碼在里面。這些生姜是去年冬天收獲的，一般來(lái)說(shuō)，即使是儲(chǔ)藏在陰冷的地窖里，也只能保存半年多時(shí)間。“最多還能再儲(chǔ)存兩個(gè)月，時(shí)間再長(zhǎng)就長(zhǎng)芽了，它的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減半?！眲⒗钍馨l(fā)愁，為什么這么優(yōu)質(zhì)的生姜就是賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)呢？
5月8日，興國(guó)社福鄉(xiāng)九山村，姜農(nóng)在種植生姜。江西興國(guó)九山盛產(chǎn)生姜，由于近幾年生姜價(jià)格走高，姜農(nóng)擴(kuò)大種植，而在今年，生姜價(jià)格下跌，最高價(jià)一度曾達(dá)到5元一斤的生姜，如今只能以1.1元/斤銷(xiāo)售，而成本一般都在1.5到2元。面對(duì)目前的低價(jià)，姜農(nóng)只好將生姜存在地窖里期盼價(jià)格能夠回漲。九山村2011年收獲500萬(wàn)斤生姜，現(xiàn)在有400萬(wàn)斤滯銷(xiāo)。大批姜農(nóng)沒(méi)有收到去年種植生姜的收入，只能繼續(xù)今年的種植，期待能夠保本銷(xiāo)售。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹，政府部門(mén)正在積極尋找收購(gòu)方，但由于缺乏深加工產(chǎn)業(yè)，九山生姜只能跟隨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，風(fēng)險(xiǎn)很難回避。新華社記者 周密 攝
5月8日，姜農(nóng)在地窖里對(duì)著數(shù)萬(wàn)斤的生姜，面露愁色。這里的姜農(nóng)普遍都存有上萬(wàn)斤甚至十幾萬(wàn)斤的生姜無(wú)法銷(xiāo)出。 新華社記者 周密 攝
“本來(lái)預(yù)計(jì)最少能賣(mài)到２元錢(qián)一斤，沒(méi)想到現(xiàn)在價(jià)格跌到１．１元錢(qián)一斤，按這個(gè)價(jià)格賣(mài)出去，一年就白忙活了。”劉李石說(shuō)。
劉李石說(shuō)，前年當(dāng)?shù)厣u(mài)到３．８元錢(qián)一斤的高價(jià)，所以他和妻子放棄到廣東打工，在自己家的３畝地里種生姜，原以為一年下來(lái)能賺２萬(wàn)元錢(qián)，可按目前的價(jià)位，即使是全部賣(mài)出去也只能勉強(qiáng)保本。
興國(guó)縣中興九山生姜專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)鐘鑫介紹，像劉李石這樣的種姜大戶在九山村有１００多家。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐钠渌r(nóng)作物只夠自給自足，種植生姜就成為當(dāng)?shù)卮迕褡钪饕慕?jīng)濟(jì)來(lái)源。
“就是因?yàn)榍皟赡晟星樘茫瑢?dǎo)致去年全國(guó)大面積種姜，再加上風(fēng)調(diào)雨順，全國(guó)姜產(chǎn)量都很高，但是價(jià)格一直下跌?！辩婗谓o記者算了一筆賬，如果是姜農(nóng)自家的土地，不算人力成本，只算買(mǎi)姜種和化肥等花銷(xiāo)，成本也在１．３元左右。
姜農(nóng)劉李生租用其他村民的五畝土地種姜，加上人工費(fèi)，每斤生姜投入近２元錢(qián)，他怎么也不舍得把自家的姜按１．１元的價(jià)格賣(mài)出去。劉李生掰開(kāi)一塊姜給記者看，飽滿的金黃色肉質(zhì)證明他家１．６萬(wàn)斤生姜都是上等品。
與一般生姜以做菜為主不同，九山生姜有很高的藥用價(jià)值，可以治療胃腹冷痛、虛寒吐瀉、飲食不振、消化不良、風(fēng)寒感冒、咳嗽頭痛等癥狀，即使用來(lái)做菜也有“甜香辛辣九山姜，賽過(guò)遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳，早在唐代就被列為宮廷貢品。
據(jù)鐘鑫介紹，目前，當(dāng)?shù)亟r(nóng)依然沿用傳統(tǒng)種植方式，產(chǎn)出的生姜健康無(wú)污染，已被認(rèn)證為“綠色食品”。但由于當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有專(zhuān)業(yè)生姜深加工企業(yè)對(duì)其進(jìn)行深加工，因而賣(mài)出的生姜附加值較低。同時(shí)，由于沒(méi)有形成固定銷(xiāo)售渠道，也造成九山生姜銷(xiāo)售價(jià)格受全國(guó)生姜價(jià)格波動(dòng)影響較大。
“我們一直在努力讓更多的人了解九山生姜的藥用和食用價(jià)值，希望能夠幫助當(dāng)?shù)亟r(nóng)把這４００多萬(wàn)斤生姜運(yùn)出大山，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。”鐘鑫說(shuō)。
