新華社北京4月1日電(記者呂諾)衛(wèi)生部近日公布新修訂的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-2012)。專(zhuān)家稱(chēng),新標(biāo)準(zhǔn)在食品類(lèi)別中刪除了食鹽,意味著不再允許食鹽添加除碘之外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種、使用量、化合物來(lái)源等作出特別規(guī)定,適應(yīng)了當(dāng)前食品安全、營(yíng)養(yǎng)改善和慢病防控的需要,更加科學(xué)、合理、規(guī)范。
據(jù)參與標(biāo)準(zhǔn)制訂的專(zhuān)家介紹,現(xiàn)行《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-1994)是1994年頒布實(shí)施的。此次修訂對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定和歷年來(lái)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況進(jìn)行匯總、梳理,根據(jù)確定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化原則和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果對(duì)原有內(nèi)容合理性等進(jìn)行了分析,確保其與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。
新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用品種、使用范圍和使用量,列出了允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單,增加了食品類(lèi)別(名稱(chēng))說(shuō)明。由于過(guò)多攝入食鹽會(huì)增加高血壓等慢性病患病風(fēng)險(xiǎn),食鹽在我國(guó)居民膳食指南中已被列為提倡減少食用的食品,同時(shí)食用鹽中碘的使用另有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,所以新標(biāo)準(zhǔn)在強(qiáng)化載體中刪除了食鹽;新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑提出更嚴(yán)格的要求,同時(shí)注重與我國(guó)新的乳品標(biāo)準(zhǔn)特別是嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)的有效銜接。
據(jù)介紹,此次修訂借鑒了國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的管理經(jīng)驗(yàn),分析了我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營(yíng)養(yǎng)特性、人群消費(fèi)特點(diǎn),嚴(yán)格遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定程序,聽(tīng)取了各相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和專(zhuān)家的意見(jiàn),并公開(kāi)征求了社會(huì)各界意見(jiàn)。
新標(biāo)準(zhǔn)將于2013年1月1日起正式施行。衛(wèi)生部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和培訓(xùn)工作,指導(dǎo)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,即通過(guò)將一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素添加到特定食物中,增加人群對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量,從而糾正或預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等相關(guān)疾病。這是國(guó)際上提倡的改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況的重要方法之一。