新華社北京２月１４日電（記者王思海）北京市教育和衛(wèi)生兩部門將建立聯(lián)動機制，保證中小學校食堂飲食安全。教育和衛(wèi)生部門將及時交流信息，共同對學校飲食進行檢查、指導和提出警示。北京市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)與轄區(qū)學校建立一對一監(jiān)督關系，衛(wèi)生部門將邀請包括師生和學生家長監(jiān)督協(xié)管學校食堂。
１４日，北京市教委、北京市衛(wèi)生局聯(lián)合召開會議，要求中小學校確保學生食堂飲食安全。北京市衛(wèi)生局副局長雷海潮說，北京市嚴禁各類學校加工制作扁豆，嚴禁購買、使用、存放亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。同時要科學合理使用食品添加劑，嚴禁在食品中添加非食用物質(zhì)。
北京市教委委員葉茂林介紹，北京市教育部門將聯(lián)合衛(wèi)生部門有計劃地對學校飲食安全負責人和從業(yè)人員進行培訓和考核。各區(qū)縣教育行政部門要加強校內(nèi)小賣部管理，建立健全依法準入、守法經(jīng)營、違規(guī)退出等規(guī)章制度，規(guī)范學校和經(jīng)營者行為，并將其納入食品安全監(jiān)管范圍。
葉茂林說，今后，學校對托管食堂必須把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，加強動態(tài)監(jiān)督檢查，督促承包人落實食品安全法規(guī)和各項管理制度，決不能以托代管。
據(jù)了解，今年，北京市將創(chuàng)建１００家食品安全示范學校食堂，五年要創(chuàng)建５００家食品安全示范學校食堂。
