新華社上海１０月１０日電（記者 周琳、俞麗虹）記者１０日從上海市食品安全委員會辦公室獲悉，上海出臺新規(guī)章從嚴監(jiān)管餐廚廢棄油脂，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。
據介紹，《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》１０日頒布?！秾嵤┮庖姟吠怀鲈搭^治理，質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，全面掌握上海餐廚廢棄油脂產生單位情況，實現餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋；還將實施特許經營制度，取消掛靠，積極推行收、運、處一體化經營，實行全過程的監(jiān)管。同時，還將嚴厲打擊非法收運處置，通過深入開展專項整治行動、建立長效監(jiān)管機制、加強行政問責等手段，防止餐廚廢棄油脂回流餐桌。
《實施意見》還要求，新開辦餐廚廢棄油脂產生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施，原有大中型餐廚廢棄油脂產生單位應在２０１２年６月底前全部安裝，２０１２年１２月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產生單位全部安裝，同時嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經許可備案的單位或個人進行處理。
此外，上海還將完善各監(jiān)管部門的食品有獎投訴舉報制度，抓緊建設全市統(tǒng)一的食品安全投訴舉報中心，建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會公布，加強社會監(jiān)督。
據介紹，自開展食品藥品專項整治的“亮劍”行動和專項整治行動以來，上海市公安機關共出動警力２８００多次，食藥監(jiān)、工商、質量技術監(jiān)督等監(jiān)管部門出動執(zhí)法檢查人員２萬多人次，查獲危害食品藥品安全犯罪案件５０起，抓獲犯罪嫌疑人１０５人，其中查處取締廢棄油脂地下加工黑窩點２５處。
