新華社重慶３月８日電（記者 郭立）近日，重慶市主城８區(qū)的部分集貿市場開辦者和食品經(jīng)營者代表，在觀音橋農(nóng)貿市場現(xiàn)場簽訂《食品安全合同》，這標志著《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》在重慶正式推行使用。
去年以來，重慶市工商局依據(jù)《中華人民共和國合同法》和《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關法律、法規(guī)制定，經(jīng)廣泛調研、充分論證，制定出臺了《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》示范文本，并在重慶市觀音橋農(nóng)貿市場中試點使用，收到了很好的成效。
據(jù)介紹，《重慶市產(chǎn)品集中交易市場食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全合同》示范文本適用于產(chǎn)品集中交易市場經(jīng)營者與場內從事食品或食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者簽訂。該合同從保障食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通安全，保護群眾身體健康和生命安全，構建安全、和諧、誠信消費環(huán)境出發(fā)，重點制定了兩項安全制度，具體明確了當事人雙方的權利、義務及違約責任。
一是安全檢驗制度。合同約定市場開辦者有權對食品經(jīng)營者所銷售的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品質量進行抽檢或委托法定檢驗機構檢驗，對經(jīng)抽檢或檢驗為不符合有關安全標準的，食品經(jīng)營者應立即停止銷售，并在市場開辦者的督促下自行銷毀或合理處置；具備召回條件的，還應及時召回。若食品經(jīng)營者拒不銷毀或合理處置，仍繼續(xù)銷售或轉移、藏匿該食品或食用農(nóng)產(chǎn)品的，將依合同約定承擔相應的違約責任。
二是安全保證金制度。合同約定食品經(jīng)營者向市場開辦者交納一定金額的安全保證金，用于當食品經(jīng)營者銷售的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品因質量不合格、食用不安全而侵害消費者合法權益時，市場開辦者先行向消費者賠償。
