我國將加快建立乳制品生產(chǎn)者誠信體系
新華社呼和浩特１１月２０日電（記者陳玉明、張麗娜）工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長張莉２０日表示，要加快建立乳制品生產(chǎn)者誠信體系，改善乳制品行業(yè)誠信環(huán)境。
工業(yè)和信息化部１９日至２０日在呼和浩特召開全國乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作現(xiàn)場會。張莉在會上表示，要在乳制品行業(yè)加快建立生產(chǎn)者誠信體系，以加強乳制品生產(chǎn)者誠信為核心，培養(yǎng)乳制品生產(chǎn)者誠信意識，規(guī)范乳制品生產(chǎn)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，改善乳制品行業(yè)誠信環(huán)境。
張莉說，要通過建立乳制品生產(chǎn)者誠信規(guī)則和開展試點工作，建立以守法遵章為準(zhǔn)繩，社會道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度的生產(chǎn)者誠信體系。要完善政府管理，加強行業(yè)自律，增強企業(yè)社會責(zé)任，健全監(jiān)督制度，不斷適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制和社會對生產(chǎn)者誠信的客觀要求。
此外，張莉表示，各地有關(guān)部門要切實加強對乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作的領(lǐng)導(dǎo)，制定細(xì)化的實施方案；要將轄區(qū)內(nèi)所有乳制品企業(yè)納入整頓和規(guī)范的范圍，做到整頓工作無一疏漏，不留死角，將整頓和規(guī)范工作落實到企業(yè)；企業(yè)要樹立生產(chǎn)者誠信意識，加強企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督管理，提高生產(chǎn)者自律和企業(yè)自我管理水平。
我國將加快修訂現(xiàn)行乳品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)準(zhǔn)入條件
新華社呼和浩特１１月２０日電（記者陳玉明、張麗娜）工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長張莉２０日表示，要加快修訂現(xiàn)行乳品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)準(zhǔn)入條件，完善行業(yè)的規(guī)范化管理。
工業(yè)和信息化部１９日至２０日在呼和浩特召開全國乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作現(xiàn)場會。張莉在會上說，要結(jié)合落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，進(jìn)一步做好乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制工作，有效遏制重復(fù)建設(shè)惡性競爭；加快推進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立良好生產(chǎn)規(guī)范，在生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)強制實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高乳制品安全管理水平。
張莉表示，要加快修訂現(xiàn)行乳品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)準(zhǔn)入條件，補充和調(diào)整奶源基地建設(shè)、原料奶收購管理、質(zhì)量檢測、質(zhì)量安全預(yù)警體系等內(nèi)容，注重政策體系的統(tǒng)一規(guī)范，完善行業(yè)的規(guī)范化管理；嚴(yán)格執(zhí)行整頓和規(guī)范期間一律暫停乳制品加工新上項目（企業(yè)）的核準(zhǔn)的規(guī)定。
據(jù)了解，今年９月三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生以后，工業(yè)和信息化部會同地方政府主管部門對企業(yè)質(zhì)量管理情況進(jìn)行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，一些地方爭搶奶源現(xiàn)象嚴(yán)重，原料奶收購環(huán)節(jié)秩序混亂，帶來后續(xù)質(zhì)量隱患；企業(yè)在原料奶收購質(zhì)量追溯體系、產(chǎn)品全過程質(zhì)量控制能力、企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)控體系建設(shè)、質(zhì)量安全預(yù)防控制等方面存在管理漏洞。
新華社呼和浩特１１月２０日電題：
我國兩大龍頭乳企努力提高乳品質(zhì)量恢復(fù)消費者信心
新華社記者陳玉明、張麗娜
在經(jīng)歷了三聚氰胺污染事件之后，以伊利、蒙牛為代表的中國乳品企業(yè)痛定思痛，通過控制奶源、加強檢測等措施，努力提高乳品質(zhì)量，取得了明顯成效，消費者信心開始逐漸恢復(fù)。目前，伊利、蒙牛這兩家中國龍頭乳企的銷售量已在穩(wěn)步回升。
工業(yè)和信息化部１９日至２０日在呼和浩特召開全國乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作現(xiàn)場會，并組織與會者參觀了內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)、蒙牛乳業(yè)集團(tuán)的工廠和牧場。
奶源可控是保證質(zhì)量的關(guān)鍵
三聚氰胺事件根源在于奶源爭奪戰(zhàn)。一些地區(qū)乳品企業(yè)密集，產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于奶源量，乳品企業(yè)各自為戰(zhàn)，紛紛競價收購，給了奶販子鋌而走險、摻假制假的機(jī)會。
如今，伊利、蒙牛等龍頭乳企都認(rèn)識到，乳品企業(yè)必須加倍注重奶源基地建設(shè)，視奶源為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的生命源頭，下大力氣做好奶源。任何靠掠奪、擠壓、打價格戰(zhàn)爭取來的奶源都是不可靠的。
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說，為加強奶源建設(shè)，伊利的措施是，一方面，切實抓好全國現(xiàn)有的５００多個養(yǎng)殖小區(qū)和２９７個規(guī)范化牧場建設(shè)，另一方面，對社會上的奶站全部進(jìn)行托管，即由公司派人對奶站進(jìn)行直接管理。伊利還在少數(shù)散養(yǎng)戶中推行奶聯(lián)社和奶牛合作社模式，以逐步消除散養(yǎng)戶，從根本上提高奶源可控程度。張劍秋表示，伊利今明兩年將投入５億多元，建設(shè)不同規(guī)模和模式的現(xiàn)代化牧場。
蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤則表示，一方面要對奶站逐步實施全面托管制度，對一些小奶站逐步進(jìn)行合并，另一方面要努力建設(shè)自己的牧場。蒙牛計劃５年內(nèi)建設(shè)２０個大牧場，每個大牧場將可容納一萬頭奶牛。
對乳品生產(chǎn)實行全過程檢測
要保證安全生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。在三聚氰胺事件發(fā)生后，伊利、蒙牛兩大龍頭乳企進(jìn)一步加強對產(chǎn)品生產(chǎn)的檢測力度，全面堵塞收奶、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的漏洞。
據(jù)張劍秋介紹，伊利目前已累計投入１億多元購進(jìn)試劑盒和各類檢測設(shè)備，分發(fā)到全國各個生產(chǎn)基地，重點對原料奶、進(jìn)口和國產(chǎn)原料奶粉、飼料、原輔材料進(jìn)行全面檢測，堵塞可能被三聚氰胺污染的漏洞。為保證原奶質(zhì)量，公司與地方政府派出１萬多人相配合，對原奶供應(yīng)環(huán)節(jié)實施“盯車、盯人、盯站”的方式，對運送原奶的車輛進(jìn)行編號鉛封，裝配ＧＰＳ定位系統(tǒng)，從而使原奶供應(yīng)始終在政府和企業(yè)的監(jiān)控之下。
姚海濤說，蒙牛已投資近５０００萬元購進(jìn)國際先進(jìn)的檢測設(shè)備和藥品，用于質(zhì)量安全檢測。凡是出廠的蒙牛產(chǎn)品，都要經(jīng)過三個環(huán)節(jié)的四次檢測，即原奶檢測、生產(chǎn)過程的輔料檢測、成品批檢和第三方檢測。目前，分布在全國各地的蒙牛４０多個工廠都配備了檢測設(shè)備和檢測藥品，為企業(yè)產(chǎn)品安全出廠提供了技術(shù)保證。
消費者的信心是立企之本
三聚氰胺事件讓消費者對中國乳品企業(yè)的信心大打折扣，如今，伊利、蒙牛等龍頭乳企正在加倍努力，以挽回消費者的信心。
張劍秋表示，伊利集團(tuán)的原則是，不讓任何不合格原料和輔料進(jìn)入生產(chǎn)線，不讓一件不合格產(chǎn)品在廠內(nèi)停留，不讓一件不合格產(chǎn)品在市場上流通；確保每一件出廠產(chǎn)品都經(jīng)過企業(yè)和質(zhì)檢部門的共同檢測，合格一批，出廠一批。目前，伊利集團(tuán)的生產(chǎn)已經(jīng)開始趨于正常，在內(nèi)蒙古等地的銷售量已恢復(fù)到原來的９０％左右。
據(jù)了解，伊利日前還在新浪、搜狐等網(wǎng)站開通了行業(yè)內(nèi)首個數(shù)字化參觀平臺，消費者通過點播視頻可以觀看伊利牛奶生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，相當(dāng)于把伊利的生產(chǎn)工廠搬到了消費者眼前，實現(xiàn)消費者對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督。
姚海濤說，通過加大宣傳力度，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，目前蒙牛產(chǎn)品銷售恢復(fù)相對較好，公司在市場巡查時發(fā)現(xiàn)，全國各地市場蒙牛產(chǎn)品的供應(yīng)不僅品類全，而且日期新，呈現(xiàn)出比較好的銷售態(tài)勢。
