新華社鄭州１２月５日電（記者張百新、秦亞洲）作為全國第一農(nóng)業(yè)大省的河南，享有“中國糧倉”和“國人廚房”的美譽(yù)，糧食產(chǎn)量占全國十分之一，目前國內(nèi)市場上，每３.５袋方便面中，有１袋產(chǎn)自河南；每１０根火腿腸中，有５根產(chǎn)自河南；每１０個(gè)速凍水餃中，有５個(gè)產(chǎn)自河南……保護(hù)食品安全責(zé)任重大，河南省通過一系列嚴(yán)格的制度保證，為中國百姓的餐桌營造了一道安全“防火墻”。
近年來，河南省不斷加大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)力度，出臺(tái)了《河南省農(nóng)業(yè)環(huán)境污染突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，明確規(guī)定要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與管理，防止農(nóng)業(yè)環(huán)境污染。推廣農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，降低農(nóng)藥使用量，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，堅(jiān)決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。
位于國家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)核心區(qū)域的鄭州市黃河農(nóng)牧場，對種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料進(jìn)行統(tǒng)一供應(yīng)，聘請高級(jí)農(nóng)藝師對蔬菜病蟲害的預(yù)防和生產(chǎn)跟蹤指導(dǎo)，從源頭上保證蔬菜的質(zhì)量安全。每一次使用農(nóng)藥前，技術(shù)人員還要對農(nóng)藥是否合格現(xiàn)場簽字。在整個(gè)流程中，所有的生產(chǎn)行為都必須登記在案，以備查詢。在蔬菜生長期內(nèi)，黃河農(nóng)牧場的檢測員王冬紅和其他２０多名檢測員，平均每７天就要把農(nóng)牧場內(nèi)１２００畝菜園生產(chǎn)的２０多種蔬菜抽檢一遍。如果檢測不合格，蔬菜必須就地銷毀。如果在一年內(nèi)有兩次蔬菜質(zhì)量抽檢不合格，生產(chǎn)者將被農(nóng)場除名并永不錄用。黃河農(nóng)牧場負(fù)責(zé)人高順旗說：“所有的農(nóng)產(chǎn)品在上市前還將接受一次更加嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，如果不合格，就不能進(jìn)入市場。”
２００３年以來，河南省共投入１.７億元資金，積極支持建設(shè)省、市、縣三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系，基本形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系框架。１０１１名技術(shù)檢測人員廣泛分布在全?。秱€(gè)部級(jí)檢測中心、４個(gè)省級(jí)檢測中心、１８個(gè)市級(jí)檢測中心、７９個(gè)縣級(jí)檢測中心、１８０個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和１８０個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測室。
在流通領(lǐng)域，作為全國蔬菜樞紐性集散地，河南省先后在鄭州、漯河、洛陽等１０個(gè)省轄市開展市場準(zhǔn)入試點(diǎn)，積極建設(shè)可追溯制度，并在此基礎(chǔ)上逐步向全省推進(jìn)。
被評(píng)為全國蔬菜批發(fā)行業(yè)十強(qiáng)市場的鄭州市農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，平均每天流通近１００個(gè)品種、７００萬公斤蔬菜。從這里運(yùn)出的蔬菜，覆蓋了１１個(gè)省區(qū)。所有的蔬菜在市場內(nèi)必須接受兩次抽樣質(zhì)量檢測。市場內(nèi)的每個(gè)區(qū)域，都掛著標(biāo)明了蔬菜名稱、產(chǎn)地、檢測結(jié)果和監(jiān)督電話的準(zhǔn)入標(biāo)示牌。
鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心主任符建偉說：“在這個(gè)市場，如果農(nóng)產(chǎn)品連續(xù)三次抽檢不合格，鄭州市就會(huì)將具體的信息向產(chǎn)品原產(chǎn)地政府發(fā)出公函，告知檢測結(jié)果和鄭州市農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，并提醒對方整改。”
“在超市和零售市場等農(nóng)產(chǎn)品流向百姓餐桌的最后一道關(guān)口，鄭州市數(shù)百名質(zhì)量安全檢測員隨時(shí)抽檢?！编嵵菔修r(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品管理流通處處長楊萬友說：“目前，我們已經(jīng)形成了對農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)流通環(huán)節(jié)中至少三道檢測的程序性制度?！?/p>
河南省各級(jí)有關(guān)部門狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范和市場準(zhǔn)入等工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了明顯成效，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高。大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量總體安全、放心。采樣分析表明，河南省小麥、玉米、水稻等大宗作物重金屬元素含量較低，９９％以上處于安全范圍內(nèi)，９０％以上達(dá)到了綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率逐年提高。２００７年９月，農(nóng)業(yè)部對鄭州、商丘等地的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜監(jiān)督抽查，蔬菜合格率為１００％。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率保持較高水平。２００７年上半年，農(nóng)業(yè)部對鄭州市進(jìn)行的例行檢測，以及２００７年９月對商丘市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行的監(jiān)督抽查，畜產(chǎn)品中“瘦肉精”和磺胺類藥物污染檢測合格率均為１００％。
河南省農(nóng)業(yè)廳總經(jīng)濟(jì)師魏仲生說：“由于在全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通中舉足輕重的地位，河南省已經(jīng)建立的農(nóng)產(chǎn)品從田野到餐桌的一整套安全保障體系，不僅僅是對河南更是對全國人民餐桌安全的高度負(fù)責(zé)?！?/p>
