新華社廣州１０月３１日電（記者呂諾）“解決食品安全問題，依法打擊是手段，規(guī)范建設是上策。”食品藥品監(jiān)管局副局長惠魯生３１日在首批國家級食品安全示范縣現場會上說，“加快推進食品產業(yè)工業(yè)化進程，使其通過規(guī)?；瘜崿F標準化、規(guī)范化，才能提高食品安全保障水平，這才是治本之策。”
為期兩天的現場會上，上海、江蘇、浙江、福建、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、西藏、新疆等省、自治區(qū)、直轄市的３１個國家級食品安全示范縣共同交流了食品安全示范縣的創(chuàng)建經驗，探索食品安全問題的標本兼治之道。
廣東佛山三水區(qū)和中山小欖鎮(zhèn)，都是食品藥品監(jiān)管局確定的首批國家級食品安全示范縣。三水區(qū)各市場目前已１００％實行食品市場準入制度管理，近幾年還投入７０００萬元專項經費改造學校食堂，食堂衛(wèi)生許可證持證率躍升至９７．２％。小欖鎮(zhèn)每天檢測瘦肉精，對牛肉產品注水或注入其他物質的商戶發(fā)現一次即淘汰出局。從２００５年起，小欖鎮(zhèn)全面推廣用蜜蜂蠟替代松香、瀝青用于家禽脫毛，糾正了以往有害健康的做法。
對傳統食品生產小作坊，小欖鎮(zhèn)實行“集中生產、規(guī)范管理”的整治方針。２００４年，小欖鎮(zhèn)全部查封了分散在鎮(zhèn)內邊遠農村、原材料品質差、生產環(huán)境惡劣的豆制品加工點，選址籌建豆制品加工場，讓商戶集中生產，制訂生產標準，并建立加工廠與集貿市場掛鉤制度，讓群眾吃上了放心豆腐。三水區(qū)以無公害蔬菜生產基地建設為突破口，推動全區(qū)農業(yè)產業(yè)的優(yōu)化和升級。目前，全區(qū)形成了黑皮冬瓜、優(yōu)質稻、三水白鴨等特色品牌農產品，食品產業(yè)化水平和食品安全保障水平不斷提高。
參觀考察三水區(qū)和小欖鎮(zhèn)后，惠魯生指出，要通過食品安全示范縣的建設來規(guī)范、引領食品工業(yè)產業(yè)化發(fā)展，促進食品安全水平的提高。要擴大食品安全示范縣的示范效應，從實際出發(fā)，創(chuàng)造性地探索標本兼治食品安全問題的方法，努力為建設社會主義新農村提供食品安全保障。
