新華社合肥８月５日電（記者葛如江、馬姝瑞）中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉成果４日在合肥舉辦的“２００７年中國中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展論壇”上說，我國奶業(yè)作為一個(gè)行業(yè)已經(jīng)基本成型，但在發(fā)展過程中出現(xiàn)了“洼地”現(xiàn)象，中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展相對(duì)薄弱。
劉成果說，根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，中部地區(qū)已成為全國奶業(yè)發(fā)展的“洼地”。他說，中部六省人口接近４億，約占全國人口的３０％。但奶牛存欄僅有約８８萬頭，僅占全國的１／１５；年奶產(chǎn)量共約２８０萬噸，僅占全國的１／１３。
中部六省之間奶業(yè)發(fā)展也相對(duì)不平衡。劉成果舉例說，中部地區(qū)不足９０萬頭的奶牛存欄量中，河南、山西兩省就占了７０萬頭；年奶產(chǎn)量２３０萬噸，相比起來，其他四省奶產(chǎn)量就“少得可憐”。
據(jù)專家分析，中部地區(qū)發(fā)展奶業(yè)存在著客觀的不利因素。首先是氣候條件，大面積地區(qū)處在亞熱帶氣候帶，受溫度高、濕度大的先天制約，影響奶牛生長，牛舍建設(shè)也要顧及通風(fēng)、降溫等因素。其次，中部地區(qū)作物結(jié)構(gòu)以水稻、小麥、油菜為主，用作飼草飼料的玉米種植少，飼草飼料的成本高，養(yǎng)奶牛獲利空間因此縮小。第三，不是傳統(tǒng)的養(yǎng)牛區(qū)，養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)不足、專業(yè)人才少。
“但中部幾省人口密度大，奶需求量也在增加，市場開發(fā)潛力巨大?！眲⒊晒ㄗh，中部地區(qū)應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，買進(jìn)、培育優(yōu)質(zhì)奶牛，立足本地市場，重點(diǎn)解決本地鮮奶需求，同時(shí)合理地布局奶源基地，建立產(chǎn)業(yè)一體化的機(jī)制，又好又快地發(fā)展奶業(yè)。
此次“２００７年中國中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展論壇”由中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、合肥市人民政府和安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同主辦。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉成果：要想喝好奶 就要自己“養(yǎng)奶?！?/strong>
新華社合肥８月５日電（記者葛如江、馬姝瑞）中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉成果４日在此間舉辦的“２００７年中國中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展論壇”上說，為了滿足消費(fèi)者對(duì)鮮奶的需求，各地應(yīng)積極發(fā)展自己的奶產(chǎn)業(yè)。他形象地比喻說：“要想喝好奶，就要自己養(yǎng)奶牛?！?/p>
作為普惠性食品，奶制品含有豐富的營養(yǎng)成分，不分人群、地域、種族都需要。在解決溫飽問題之后，奶對(duì)于改變膳食質(zhì)量，提高人體素質(zhì)更具有重要意義，人均奶占有量也已經(jīng)成為衡量一個(gè)國家發(fā)達(dá)程度的標(biāo)志之一。
但是，目前我國奶業(yè)發(fā)展極不平衡，市場難以滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮奶的需求。很多地方上午能喝上新奶，但晚上很少有能喝上新鮮奶的。
劉成果表示，奶的營養(yǎng)成分豐富，易腐性也很強(qiáng)，經(jīng)不起長距離運(yùn)輸。這就要求各個(gè)地區(qū)必須盡可能地近距離發(fā)展奶業(yè)，即本地人自己養(yǎng)奶牛，解決自己的喝奶問題。他介紹說，世界許多地方“鮮奶不出省”正是為此。比如，臺(tái)灣地區(qū)２０００多萬人口就有幾十家乳品企業(yè)，日本有幾千家奶業(yè)公司。他們相互競爭，但同時(shí)又能健康發(fā)展。
他說，針對(duì)牛奶這一產(chǎn)品的特點(diǎn)，各地應(yīng)揚(yáng)長避短積極發(fā)展自己的乳品公司，滿足消費(fèi)者的市場需求。以安徽為例，２００６年的奶牛存欄量為５．２萬頭，到２０１０年發(fā)展到２０萬頭，基本才能滿足乳品加工企業(yè)的奶源需求。
