新華社沈陽７月３１日電（記者 孟喚）記者日前從遼寧省工商管理局了解到，這個(gè)省抓住批發(fā)中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，建立健全規(guī)章制度，使得農(nóng)村食品安全保障機(jī)制初步形成。
遼寧省工商部門調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)食品批發(fā)業(yè)戶既是城市大型食品批發(fā)市場的中轉(zhuǎn)站，也是當(dāng)?shù)厥称芳庸て髽I(yè)的主要銷售網(wǎng)絡(luò)，上接批發(fā)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，下接各個(gè)分散的食雜店。因此，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的食品批發(fā)戶是農(nóng)村食品安全的核心環(huán)節(jié)。目前，遼寧省有農(nóng)村食雜店近５萬戶，其中８０％以上的食雜店從鄉(xiāng)鎮(zhèn)批發(fā)戶那里進(jìn)食品。
在實(shí)踐中，當(dāng)?shù)孛鞒隽艘惶坠芾磬l(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)戶的制度和辦法：
一是嚴(yán)格批發(fā)商進(jìn)貨查驗(yàn)、實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的食品送貨單制度。工商部門要求農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)業(yè)戶在進(jìn)貨時(shí)要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的證、照、票等，并針對(duì)農(nóng)村食雜店經(jīng)營者文化程度偏低、填寫進(jìn)貨臺(tái)賬難度大的實(shí)際，在農(nóng)村推行食品批發(fā)商統(tǒng)一使用和提供送貨單制度，即由工商所指導(dǎo)轄區(qū)批發(fā)商，統(tǒng)一印制一式兩聯(lián)的送貨單，一聯(lián)由批發(fā)商自行存檔備查，作為食品批發(fā)商的銷貨臺(tái)賬，另一聯(lián)交給進(jìn)貨的食雜店留存?zhèn)洳?。一旦出現(xiàn)食品安全問題可以有據(jù)可查。
二是實(shí)行食品送貨車備案制度。工商部門規(guī)定所有流動(dòng)食品送貨車都必須到送貨地工商所申請(qǐng)備案后方可經(jīng)營。同時(shí)，要求零售商認(rèn)真查驗(yàn)批發(fā)商、送貨車資質(zhì)，資質(zhì)不合格的不得接貨。截至目前，這個(gè)省已辦理備案流動(dòng)送貨車１３６０臺(tái)。
三是實(shí)行“過期變質(zhì)食品下架存放箱”制度。由于農(nóng)村食品周轉(zhuǎn)期長，過期食品往往要放一段時(shí)間后才由送貨方取走。鑒于此，遼寧省基層工商所管理人員創(chuàng)造了“過期變質(zhì)食品下架存放箱”辦法。辦法實(shí)施后，凡工商所檢查中發(fā)現(xiàn)過期食品放在“存放箱”內(nèi)的，就表明過期食品已經(jīng)下架；凡是沒有放入“存放箱”內(nèi)的，就要追究銷售過期食品的責(zé)任。
據(jù)悉，去年遼寧省工商部門接到上級(jí)對(duì)問題花生醬市場進(jìn)行清理的通知后，迅速啟動(dòng)了食品安全機(jī)制，共出動(dòng)執(zhí)法人員１．８４萬人次，檢查了４．８萬戶農(nóng)村食雜店和１１０８個(gè)農(nóng)貿(mào)市場中的批發(fā)戶。
