新華社北京7月25日電（記者雷敏）商務部市場運行司司長房愛卿25日在此間表示，國家動用儲備肉有嚴格的程序，目前投放的儲備肉主要是針對災區(qū)。
房愛卿在商務部例行新聞發(fā)布會上回答記者提問時說，國家投放儲備肉的程序如下：
首先必須了解各地豬肉供應和價格變化情況。商務部建立了城鄉(xiāng)市場信息服務體系，對生豬從養(yǎng)殖、屠宰、加工、批發(fā)到零售建立了“一條龍”監(jiān)測體系。而且現在實行日報制度，每天都能采集全國有關生豬和豬肉的所有信息。
其次，豬肉市場調控總的原則是既要考慮到農民，特別是養(yǎng)殖戶的收入問題，要有利于農民增收。同時，又要考慮到廣大消費者，特別是低收入人群、大學生的豬肉消費。
他表示，目前投放儲備肉主要是針對災區(qū)?，F在有些地方洪澇災害比較嚴重，有的災區(qū)出現了豬肉供應緊張的局面。在這種情況下，商務部和有關部門會商后，已經投放了儲備肉。
商務部：政府有能力保障豬肉供應 維持合理價格
我國豬肉生產和消費總量均列世界第一，豬肉產銷狀況直接關系廣大農民和消費者的切身利益。最近，豬肉價格持續(xù)上漲，引起社會廣泛關注。新華社記者１４日就豬肉市場供求形勢，采訪了商務部部長助理黃海。
商務部表示:豬肉市場供應有保證 尚未動用儲備肉
針對近期肉價再次上漲趨勢，商務部新聞發(fā)言人王新培在12日表示，豬肉價格波動主要不是由豬肉的供求引起的，目前市場上豬肉的供應是有保障的，還沒有到所謂“市場供應不足而動用應急儲備”的時候。
王新培說，目前豬肉市場的總體情況應該是：價格有所波動、供應保持穩(wěn)定、政府高度關心、百姓平和放心。
2007年6月12日，發(fā)展改革委價格司副司長周望軍、農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長陳偉生、商務部市場運行司副司長朱小良接受中國政府網專訪，就做好豬肉等副食品市場穩(wěn)定工作，與網民進行在線交流。圖為嘉賓在中國政府網合影。中國政府網 姚勇 攝
什么是國家儲備肉？
國家儲備肉是應對突發(fā)事件、平抑肉價波動的重要手段。國家通過局部收儲和市場投放，維護社會穩(wěn)定。
國家儲備肉分中央儲備和地方儲備兩部分。根據有關規(guī)定，商務部負責中央儲備肉的行政管理。有關省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市商務主管部門支持和配合中央儲備肉管理工作，擇優(yōu)推薦中央儲備肉代儲企業(yè)、儲存庫、活畜儲備基地場和加工企業(yè)。華商儲備商品管理中心受商務部委托負責中央儲備肉入庫、在庫、出庫的日常管理和具體操作。中央儲備肉(主要是活體儲備)以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換。
